■旨味が濃厚なスープ…
（画像＝『Sirabee』より引用）
味付けは酢と丸鶏がらスープ、こしょうだけ。しかし、これは鶏のダシが効いた上品なスープの味だ。適度な塩味とダシがトマトの甘みをさらに引き立てていて、トマトジュースとはまったく別の料理に仕上がっている。
レンチンで温めてあたたかいスープにしても美味しそうだが、その際は風味を損なわないようオリーブオイルは最後に加えるとよさそう。トマトジュースのまま飲んでもいいが、ひと手間でスープとして楽しめるとは目からウロコ。ぜひ試してみて欲しい。
