一等地で開業する「トラスト方式」で独立をサポートしている株式会社ムジャキフーズ（本社所在地：東京都渋谷区 代表取締役社長：田代隼朗）は東急線自由が丘駅にて2024年5月1日 醤油にこだわった『麺 ひしおのキセキ』をオープンしました！
■5/1（水）自由が丘に「麺 ひしおのキセキ」がオープン！
ラーメン歴21年の浦田店主が、日々、塩ラーメンを追求している中で、この「キセキの醤油らーめん」が誕生しました。
塩ラーメンの基本は「醤油」にあります。旨味調味料を入れずに無化調で仕上げることにより、原料本来の旨味を引き出してくれる、それがキセキの食材「醤油」です。透き通った2種類のスープを作り上げ、どうしてもこの味で感動していただきたいという強い想いを諦めきれず、新たに3店舗目を開業することになりました。
■浦田 直人店主 開店までの『軌跡』
数多くのラーメン店の店長を歴任したのち、2020年、東京都港区三田で1店舗目「東京豚骨醤油らーめん もとまる」をトラスト契約にて開業。2021年には東京都目黒区自由が丘で2店舗目「麺 うらた」を開業し、そして2024年、同じく自由が丘にて3店舗目となる「麺 ひしおのキセキ」をトラスト契約にて開業しました。
浦田店主は、トラスト方式を利用し、駅前一等地という立地で『毎日でも食べたくなる味』を常に追求し、進化を続けていきました。店主自らが持つ腕（技術）を活かし、お客様からの信頼を重ねたことで、今ではランチ時に10人以上の行列が出来る繁盛店となっています。
『自由が丘という街で醤油専門店をオープンすることに不安はなく、楽しみな気持ちでいっぱいです。今こうして、ラーメンを食べていただけることもキセキなのかもしれません。お客様一人ひとりとの出会いがキセキならば、私はこの一杯に魂を込めます。
2つの醤油をブレンドし、甘・辛・酸・苦・渋のバランスが整っている醤油ダレベースの『濃醇（黒醤油）らーめん』と、昆布やしいたけから丁寧な仕込みでうまみを抽出したダシによる、さっぱりとした癖のない『淡麗（白醤油）らーめん』を是非お楽しみください。』
《店舗説明》
店名 麺 ひしおのキセキ
店舗住所 東京都目黒区自由が丘２-１２-２１ 最上ビル１階
営業時間 （5月）11：00～23：00
（6月以降）11：00～28：00
電話番号 03-5726-8808
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■トラスト方式という業務委託による店舗展開
開業・独立の方法、店舗展開の手法は様々です。従来のフランチャイズチェーン、コーポレートチェーン、ボランタリーチェーン、そして個人経営。
一般に店舗数を拡大させるビジネス手法は、チェーンストア理論がベースになっています。
『トラナビ』は、開業を希望している魅力ある料理人の『情熱と腕』にフォーカスして、その夢の実現に投資するサービスとして誕生させた店舗展開のシステムです。
「人のための店づくり」、「人にスポットを当て、1人1人の想いを最大限活かせる環境」を提供します。（開業への情熱を成功のストーリーに変える）開業への想いが強い料理人と『トラナビ』が信頼関係（＝トラスト）を作り、地域活性と料理のパフォーマンス、そして収益を最大化する頑強な仕組みです。
■株式会社ムジャキフーズ：
設立 1997年3月
代表者 代表取締役社長 田代隼朗
所在地 東京都渋谷区恵比寿４－２０－３ 恵比寿ガーデンプレイスタワー16階
資本金 1億円
提供元・PR TIMES
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