シンプルな料理は素材の味が引き立って、いろいろ加えなくても美味しくなることが多い。
YouTubeチャンネル『Aosトラットリア』にて紹介されていた、パスタレシピの基本中の基本という「パスタビアンカ」が美味しそうだったので、編集部でも試してみた。
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■イタリアの子供が食べるパスタ
（画像＝『Sirabee』より引用）
材料はたったこれだけ。
パスタ：100g
塩：適量
エクストラバージンオリーブオイル：適量
パルミジャーノ・レッジャーノ：適量
オリーブオイルとチーズだけで味付けするらしく、タリアの子供がよく食べるパスタだそう。パルミジャーノレッジャーノはパルメザンチーズでもOK。オリーブオイルはできればエクストラバージンオリーブオイルを使おう。