ほうれん草を茹でて調味料につけるだけで作れる「ほうれん草のおひたし」だが、丁寧に時間をかけて作るとよりおいしくなる？
人気日本料理店「賛否両論」店主での笠原将弘氏が、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』にほうれん草のおひたしのレシピを投稿。プロの技が満載の永久保存版ともいえる内容で、実際に試してみるとすごく美味しかったので紹介したい。
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■「ほうれん草のおひたし」の材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
・ほうれん草 1把
・塩 適量
・醤油 適量
・かつお節【調味液】
・だし 200cc
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5