■10時すぎには品切れ…！
（画像＝『Sirabee』より引用）
スープは魚介の深いコクが出ており、表面には透明な旨味のエキス。こちらは動物系で取った出汁とのことで、もちもちの噛み応えある中太麺が良く絡み合い、スープに溶け込んだ旨味を同時にすすり上げることができる。
絶妙なコリコリ食感がウマい細切りメンマ、そしてあっさりスープと対比するかのように濃厚で脂が乗ったチャーシュー。どこかノスタルジックさも感じるハイレベルな醤油ラーメンは、あっという間に記者の胃袋へ消えていった。激ウマい…。
食べ終わるとちょうど10時。記者が外に出てくるのと同時に、店主も慌てて外に出てきて「売り切れ」の看板を出していた。