■香りで美味しさがわかる
（画像＝『Sirabee』より引用）
チーズと黒胡椒の香りがふわっと漂う。
（画像＝『Sirabee』より引用）
パスタにチーズが絡んで、胡椒のピリッとした辛さがアクセントに。パスタがコンソメをしっかり吸い上げているので、全体的に調和が取れた最高に美味しいパスタに仕上がっている。
パルメザンチーズやミルで引かない胡椒を使ってももちろん作れるが、このパスタはチーズと胡椒で味が決まるため、こだわればこだわるほど美味しくなる。
「究極に簡単で、究極に美味くてお店で出せるレベル」と鳥羽氏も絶賛。カッチョエペペは初めて作ったが、こんなに美味しいのかと驚いた。