一風堂が新横浜「ラー博」に復刻出店！

開催概要

イベント名：「あの銘店をもう一度“94年組”」

一風堂出店期間：2024年2月9日（金）～ 5月12日（日）　

営業時間：平日 11:00～21:00 / 休日 10:30～21:00

※ラストオーダーは閉館時間の30分前

場所：新横浜ラーメン博物館

住所：横浜市港北区新横浜2-14-21

※ラーメン代とは別で入場料がかかります

新横浜ラーメン博物館WEBサイト：https://www.raumen.co.jp/

イベントページ：https://www.raumen.co.jp/30th_anniversary_raumen.html

※1日杯数限定、スープがなくなり次第終了となります。

※当イベントで販売する商品は「一風堂公式アプリ」の「お誕生日クーポン」

「プレミアムクーポン」「来店ポイント付与」の対象外となります。

※当商品は「株主ご優待券」の対象外となります。

2月に登場するラーメン

2月は、2種の復刻ラーメンが登場します。

「原点」

販売期間： 2/9(金)～ 5/12（日）※全期間販売
販売価格：税込み950円

(画像=『PR TIMES』より引用)

「新横浜ラーメン博物館」出店当初の1994年はまだ、現在の二大看板メニューである「白丸」「赤丸」が誕生する前。知られざる「原点の一杯」を再現した究極のラーメンを、イベント期間中常時販売いたします。100％豚頭のみを使用した豚骨スープは、前日から下処理の工程を経て12時間かけて丹念に炊き上げ、臭みがなく、すっきりと飲みやすく、クリーミーで深い味わいに仕上げます。かえしは、豚骨のコクと旨みを最大限に引き立てるように、九州産の濃口醤油と薄口醤油を6種類厳選してブレンド。特製の低加水細麺（番手26番）に使用する小麦粉は、福岡県産の小麦「ミナミノカオリ」を100％使用し、昔懐かしい印象と、歯切れの良さ、軽い食感とのどごしを表現します。トッピングの主役は、豚肩ロースの表面を焼き、九州産の醤油でじっくり煮込んだ伝統のチャーシューです。現在の「白丸」「赤丸」に繋がる一風堂の「原点」は、ラーメンファンの皆さま必食の一杯です。

「江戸式醤油ラーメン」

販売期間：2/22(木)～ 3/7(木)

(画像=『PR TIMES』より引用)

1985年・大名誕生の醤油ラーメンを復刻。創業者・河原成美が「豚骨ラーメンが主流の福岡でも関東で食べられるようなおいしい醤油ラーメンを届けたい」との思いで、創業当時の「一風堂大名本店」で販売していました。鶏の清湯（透き通ったスープ）に長崎産のカタクチイワシを合わせ、地元・福岡の安政二年（1855年）創業「上久醤油」の再仕込み醤油を使用しています。麺は、スープとの相性抜群な低水分の中太ちぢれ麺（番手26番）。トッピングは、チャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔などラーメンらしい具材も贅沢に。あの頃の食感と風味にこだわり、一風堂創業当時の思いを再現した一杯です。

一風堂創業者河原成美　インタビュー公開中！

一風堂創業者・河原成美のインタビューを「新横浜ラーメン博物館」公式noteで公開しております。

①【あの銘店をもう一度”94年組シリーズ”】第6弾博多「一風堂1994」39年目のTHANK YOU＝ありがとう！

②ラー博は8人の決断により始まった。創業メンバーが出店する「あの銘店をもう一度“94年組”」が始動。

(画像=『PR TIMES』より引用)

「新横浜ラーメン博物館」について

1994年3月6日創業、世界初のラーメンのフードアミューズメントパーク。歴史を中心にラーメンを学べる「ギャラリー」に加え、スマホの写真を使用してオリジナルカップ麺を作れる「ラー博スゴメンラボ」、伝統の青竹打ちで麺作りができる「ラーメン作り体験」など、体験も豊富。地下エリアに広がる昭和33年のレトロな街並みには、北海道から沖縄まで全国各地の有名ラーメン店、昭和レトロ喫茶や駄菓子屋も出店。絶品ラーメンと一緒に古きよきニッポンもお楽しみいただけます。

会社名　　：株式会社新横浜ラーメン博物館
所在地　　：〒222-0033　横浜市港北区新横浜2-14-21
代表取締役：岩岡　洋志
URL 　　　：[https://www.raumen.co.jp/company/

力の源ホールディングスについて
ラーメン店「一風堂」を中心に、国内外の飲食店舗の運営や、商品開発に関するコンサルティング、食品工場の運営、など食全般にまつわる事業を行うグループです。グループ全体で計279店舗（国内142店舗、海外137店舗）を展開しています（2023年9月末時点）。「一風堂」は、1985年に福岡の大名で創業し、現在世界15ヵ国・地域に展開。臭みが無くなめらかな豚骨スープと、歯切れの良い細麺の豚骨ラーメンで人気を博しています。子どもたちに食べる喜びを伝える料理体験教室「Child Kitchen」を実施するなど、食育活動にも取り組んできました。キッチンカーを用いた日本各地での「子ども食堂」参加に加え、環境負荷の少ない100%植物由来のラーメンを開発するなど、持続可能な社会の実現に向けて積極的に行動しています。

会社名　　：株式会社力の源（チカラノモト）ホールディングス　（東証プライム　証券コード：3561）
所在地　　：〒810-0041　福岡市中央区大名1-13-14 4F
設立　　　： 1986年
代表者　　：代表取締役社長　山根智之
URL 　　　：http://www.chikaranomoto.com