蒲郡クラシックホテル（所在地：愛知県蒲郡市竹島町15-1 統括総支配人：安川貴也）では、蒲郡商工会議所内のGama Cafe & Bakery 《ガマカフェ＆ベーカリー》にて、地元の食材にこだわり、独自のクリエイティビティで調理された新メニュー、「ガマゴリラーメン」の提供を2024年1月15日（月）より3月19日（火）までの期間限定で始めます。このラーメンは、愛知県の特産品である「あさり」を主に使用し、地元ならではの素材を取り入れた一品です。
【ガマゴリラーメンの特徴】
１.あさりの贅沢な使い方
ガマゴリラーメンは、蒲郡の名物であるあさりを使用。あさりの風味豊かな味わいが、魚介の出汁や優しい塩の旨味とともに口いっぱいに広がります。※仕入れ状況等により地元産でない場合がございます。
２.愛知県産ゆめあかり100％
麺にもこだわり、愛知県産ゆめあかりを100％使用。風味豊かでコシのある麺が、ラーメン全体の美味しさを引き立てます。
３.フレンチのシェフが考案したスープ
ガマゴリラーメンのスープは、フレンチのシェフ（蒲郡クラシックホテル 副料理長：平田辰吉）が独自のアプローチで考案。魚の出汁とアサリの出汁を絶妙にブレンドし、上品で深い味わいの塩ラーメンに仕上げました。
４．唐辛子を竹本油脂の純正胡麻油でじっくり煮出したラー油
香料や着色料を一切使用せずに、唐辛子を圧搾製法で丁寧に搾ったごま油でじっくり煮出したラー油。ごま油の焙煎感と深い旨み、すっきりとした自然な辛さが特徴で、あさり・魚の出汁との相性の良さ、そして麺との絡み具合も抜群です。
５. 地元愛知県の食材にこだわり
ガマゴリラーメンは、愛知県産ゆめあかり使用の麺をはじめ、地元愛知県の師崎のわかめ、美浜の塩、七福醸造の白だしを使用し、地元の食材を活かした美味しさを提供しています。
ガマゴリラーメンは、地元の恵みを最大限に生かしたラーメンであり、
お客様にはぜひ、この美味しさをご堪能いただきたいと思います。
ガマゴリラーメンは、ガマカフェにて2024年1月15日（月）より提供開始を予定しております。
地元の味覚とクリエイティブな料理の融合をお楽しみください。
価格は1,000円（税込）、2024年3月19日（火）までの期間限定販売となります。
●店舗データ
施設名称：Gama Cafe & Bakery《ガマカフェ＆ベーカリー》
運 営：株式会社 蒲郡クラシックホテル
住 所：愛知県蒲郡市港町18番23号 蒲郡商工会議所１階
電話番号：0533-65-7101
席 数：室内22席、テラス8席
営業時間：年中無休、11:00～17:00
駐 車 場：蒲郡会議所敷地内 140台
Webサイト： https://gamacafe.com/
提供元・PR TIMES
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