富山湾の青物ジギング釣行でサゴシにフクラギ【第二美丸】ブリサイズはお預け

『TSURINEWS』より

新鮮なフクラギとサゴシを舌鼓

フクラギの炙りと漬け（提供：TSURINEWSライター荒木清）

新鮮なうちにフクラギとサゴシはいただきます。サゴシも痛みが早い魚なので、もし時間を置きたい方は、置く期間によりますが、1週間ぐらいなら冷蔵、もっと置く場合は冷凍をお勧め致します。サゴシを炙りキッチンペーパーとラップで冷蔵又は冷凍で保存します。

フクラギとイトヨリの刺身（提供：TSURINEWSライター荒木清）

捌き方は下手くそなのでお許しください（笑）。贅沢料理が完成し、どれも美味しく頂きましたが、その中のおすすめは、骨までカリカリに揚げた揚げ物。

サゴシとフクラギの揚げ物（提供：TSURINEWSライター荒木清）

ビールに最適です。皮を炙り、冷水でうまみを閉じ込めた、フクラギとサゴシの炙りも絶品です。

サゴシの炙り刺し（提供：TSURINEWSライター荒木清）

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＜荒木清／TSURINEWSライター＞

▼この釣り船について
第二美丸
出船場所：黒部漁港

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