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【東京・日本橋】 大衆割烹 小伝馬
【東京・銀座】 ライオン 銀座五丁目店
【東京・日本橋】 大衆割烹 小伝馬
（画像＝『男の隠れ家デジタル』より引用）
馬喰横山の「大衆割烹 小伝馬」は、この界隈で60余年営業していた歴史ある店です。家族経営で二代目、三代目が店の味を守ります。
（画像＝『男の隠れ家デジタル』より引用）
何十年と毎日のように市場（かつては築地、現在は豊洲）へ通い、新鮮な魚介類にこだわって仕入れます。特にマグロは、仕入先との関係を活かして、珍しい部位を用意しています。
その中でも希少部位の脳天は絶品です。「こんなに分厚く切っていいの？」と心配になるくらい食べごたえある量を食べさせてくれます。赤身、トロ、脳天の三種食べ比べが人気のメニューです。
住所：東京都中央区日本橋横山町3-15
アクセス：都営地下鉄「馬喰横山駅」徒歩すぐ
【東京・銀座】 ライオン 銀座五丁目店
（画像＝『男の隠れ家デジタル』より引用）
全国に展開するサッポログループのビヤホールチェーン「銀座ライオン」は、実は銀座4丁目交差点の角が名称発祥の地でした。現在でも、日産やソニーのショールームが入る銀座プレイス地下には旗艦店ともいえる「ビヤホールライオン銀座5丁目店」があります。
ビールは、サッポロ生ビール黒ラベルですが、注目すべきは、ビール工場から巨大なビール運搬用タンクトラックで直接運び込み、店の横にある1,000L入る貯蔵タンクに流し込んで提供していることです。かなり特殊な設備ですが、銀座プレイスそのものがサッポロ不動産の施設だから実現できたのでしょう。
（画像＝『男の隠れ家デジタル』より引用）
（画像＝『男の隠れ家デジタル』より引用）
工場から直送されたできたての生ビールを、工場の生産ラインの延長にあるかのような設備で提供しており、鮮度抜群、特別な一杯が味わえます。
住所：東京都中央区銀座5-8-1 銀座プレイス B2
アクセス：東京メトロ「銀座駅」徒歩すぐ
