クリスマスを彩る伝統的なお菓子といえば、ドイツ発祥のシュトレーンにフランス生まれのブッシュ・ド・ノエルやクグロフ、アメリカで定番のジンジャークッキーなど、あまたありますが、リッチなオジサン御用達と言えば何でしょう？ そう、心の故郷、イタリア・ミラノにルーツがあるパネットーネです。 今年は、イタリア老舗ブランドのこだわりが詰まった、特別なパネットーネでお祝いしませんか。
1922年の創業当時から受け継がれる酵母を使用
パネットーネは、北イタリアで発見された自然酵母「パネットーネ種」に、小麦粉と卵黄、バターやドライフルーツなどを入れて焼きあげたミラノ生まれの伝統菓子。天然の保存料とも称されるパネットーネ酵母の効果で、常温で長期保存が可能。そのため、イタリアではクリスマスの1か月ほど前に手に入れ、4週間かけて毎日少しずつ食べるのが習慣になっています。
……といったうんちくは、イタリア好きのオジサンならすでにご承知、実践している人もいることでしょう。ならば今年は、ワンランク上のパネットーネを選んでみませんか。
今回ご紹介するガルップは、美食の街としても知られるトリノ近郊で1922年に創業された老舗中の老舗。それでいて、従来のパネットーネにピエモンテ名産のヘーゼルナッツのアイシングをかけ、高さを抑えた独自のパネットーネを考案するなど、チャレンジャーでもあります。 ちなみに、低くて上面が広い形状のパネットーネは「ガルップ型」と呼ばれ、今ではすっかりポピュラーに。そんな創業者の先見の明が伺えるストーリーも、ワクワクさせられますよね。
ガルップのパネットーネは、創業当初から受け継がれるパネットーネ酵母を、24時間365日徹底管理し、さまざまな工程を経て、40時間自然発酵するという伝統的なレシピでつくられたもの。表面をヘーゼルナッツのアイシングでコーティングしているので、外はカリカリ、中はしっとり＆ふんわりとした食感が堪能できます。
しかも、中にはレーズン、オレンジピール、ライムピールが散りばめられていて、日を置くごとに生地の熟成とドライフルーツが馴染み、風味が変わるというお楽しみも。デザートとしてそのまま食べるも良し、トースターで温めて軽食にするのも良し、お酒のアテとしてディナーのあとにワインを嗜みながら食するのも大人の楽しみ方。 どんな人をも虜にする“間違いのないおいしさ”が、リッチで大人なクリスマスをより盛り上げてくれるはず！
「ヘーゼルナッツが大人の味ですし、食後でも重たさがなく、デザートでありながらワインなどと合わせて楽しむこともできますよね。パウンドケーキに近い分、甘いものが苦手という男性でも満足できると思います。日常生活ではあまり食べない味なので、特別感も演出できそうです」（加藤章太郎）
「もちもち感をパネットーネで表現しているので、日本人が大好きな味だと思います。パネットーネが苦手と感じている方も抵抗なく食べられるはずです。率直に本当に美味しい！ 表面もほどよくサクサクですし、中に入っている食材が上品なのもリッチなオジサン好みかなと。デザートとしてだけでなく、朝ゴハンにも食べたいですね」（戸賀編集長）
自宅用はもちろん、手土産や年末のギフトとしても喜ばれること間違いナシの本場パネットーネ。クリスマス限定から新たに登場する味まで、この機会にぜひご賞味あれ！
ガルップの大ヒットクリスマスシリーズ。地元ピエモンテのヘーゼルナッツのアイシングでコーティングされたガルップオリジナルパネットーネ。可愛らしいサンタの包装紙と麻紐を使って、地元の方々が1つずつ手作業で仕上げています。6人から8人で楽しめる750gのファミリータイプは、贈り物やホームパーティにも最適です。
ＧＡＬＵＰガルップ トラディショナルＸ’ｍａｓ限定包装 750g ¥7,040（税込・送料込み）
◆賞味期限 常温2024年3月31日 ※上記期限は製造日を基準としています。 ※配送日数により商品到着後の賞味期限は表記の日数より短くなる場合がございます。あらかじめご了承ください。
◆北海道・沖縄・離島を除く全国配送
◆承り店 松坂屋名古屋店
伝統的な製法で作られるグランガルップシリーズは、昔ながらのパネットーネ酵母を使用。ふんわりとした生地が人気のアイテムに、新フレーバーとしてドライいちじくとダークチョコレートが加わりました。粉砂糖をたっぷりかけて食べると、新たな感覚が楽しめる一品です。 ＧＡＬＵＰガルップ パネットーネ イチジク＆チョコレート 750g ¥7,040（税込・送料込み）
ガルップの独自のパネットーネ酵母と厳選素材により、伝統的な製法で仕上げたパネットーネが登場。今年の特別なフレーバーはピーチ！ふんわりとした生地には、砂糖漬けのピーチとダークチョコレートがたっぷり組み合わさります。さらに、ピエモンテの伝統菓子アマレッティビスケットでコーティングされ、ピンクの包装紙で彩られた絶品パネットーネ。
ＧＡＬＵＰガルップ パネットーネ ピーチとアマレットビスケット＆チョコレート 750g ¥7,340（税込・送料込み）
文 村上早苗
提供元・JPRIME
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