「ねんりん家」「東京ばな奈ワールド」などを運営する株式会社グレープストーン(本社：東京都中央区銀座)のスイーツブランド｢Very Ruby Cut(ベリールビーカット)｣が新コンセプトに進化。全品新商品に生まれ変わり、10月19日(木)JR品川駅「エキュート品川」にリニューアルオープンします。
●全メニュー公開“いちごよりおいしい いちごスイーツ” を召しあがれ。
新生「Very Ruby Cut(ベリールビーカット)」のコンセプトは、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”。 世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、魅力を味わいつくせる“おいしい食感”にもこだわりました。手にした“今”がまさに食べごろ。わたしたち苺の料理人が追求した 苺を超えたおいしさを、全メニュー一斉公開します。
- 「Very Ruby Cut」の2大メニュー
●まず体験いただきたい、時間限定販売の極厚バターサンド『いちごバターサンド』
まず初めに味わっていただきたいのがこちら。毎日朝夕だけに限定発売される注目のフレッシュデザート『いちごバターサンド』です。バターのコクが苺の魅力をグッと引き立ててくれる、味わいリッチな極厚バターサンドをたっぷりとお楽しみください。
●きっと驚いてしまうはず、ダブルメルト製法の代表作『いちごミルクサンド』
「Very Ruby Cut」の魅力を最も体感できる代表作がこちら。おすすめNo.1ギフト『いちごミルクサンド』です。苺とホワイトショコラがとろっと溢れるやわらか食感にきっと驚いてしまいます。当店自慢のミルクサンド、ぜひ頬張ってみてください。
- ギフトスイーツ全メニュー ※( )内は本体価格
代表作『いちごミルクサンド』
真っ赤な果肉と香り高い甘さが特徴の“イタリア産サブリナ苺”を、とろっと煮詰めた苺コンフィチュール。練乳ミルクのコクをなめらかに練り上げたホワイトショコラ。ふたつが柔らかなまま組み合わさった“とろけるダブルメルト製法”が美味しさの決め手です。お口の中で苺とミルクが同時にとろっと溢れる至福の美味しさを、しっとりしたクッキーでサンドしました。
5個入 1,188円(1,100円)、8個入 1,836円(1,700円)、12個入 2,808円(2,600円)
ひとつぶの宝石『ベリールビークッキー』
美しいひとつぶの宝石のようなショコラクッキーです。ベリー仕立てのとろけるガナッシュをショコラで包み、カリッと香ばしい食感のクッキーに飾りました。レッドルビーは、フランボワーズのガナッシュ × バター風味のクッキー。ピンクルビーは、苺のガナッシュ × ココア風味のクッキー。
6個入 1,350円(本体価格1,250円)
いちごの王様“あまおう苺”の『いちごチーズケーキ』
あまおう苺100％の果肉と果汁をとろっと煮詰めた優しい甘さのコンフィチュールに、クランベリー果肉のしっかり食感を加え、クリームチーズとカマンベールチーズで、じっくり・しっとり・ジューシーに焼き上げました。
4個入 1,274円(本体価格1,180円)
いちごを楽しむ贅沢を贈る詰合せ『ベリールビーギフト』
代表作「いちごミルクサンド」とあまおう苺のしっとりジューシーな「いちごチーズケーキ」、さっくり香ばしく焼き上げた「ローストナッツクッキー」も添えました。
10袋入 2,376円(2,200円)、15袋入 3,564円(3,300円)
- フレッシュスイーツ全メニュー ※( )内は本体価格
時間限定・極厚バターサンド『いちごバターサンド』
実の中まで赤く熟す"カマロッサ種 苺"の果肉を苺のピューレで煮込んで仕立てた、苺本来の甘みと酸味を味わえる苺コンフィチュールジュレ。濃厚なコクのホイップバタークリーム。ふたつをとろとろ混ぜて贅沢な厚みのまま、発酵バター香るクッキーではさみました。バターのコクがスッと軽やかに口溶けて 苺の香りが口いっぱいに広がる、とっても爽やかなデザートサンドです。
3個入 1,620円(1,500円)
※要冷蔵 ※8:00開店と17:00の時間限定販売
苺のジュレムースケーキ『Ichigo』
まるで大きないちごの女王。甘酸っぱくジューシーな苺ジュレを、香り高い苺ホワイトショコラムースで包みこみました。しっとり香ばしいダックワーズが隠し味。
799円(740円) ※要冷蔵
苺の生ショコラケーキ『THEいちごルビー』
開けたとたんきっと笑顔に。真っ赤なルビーのように輝く、いちごの宝石箱です。ひとつひとつのいちご達は、なめらかな口どけにこだわった苺の生ショコラ仕立て。とろっと甘酸っぱいあまおう苺ソースを中に秘めました。
5個入 2,376円(2,200円) ※要冷蔵
『いちごダブルチーズケーキ』
苺果肉ソースをとろりと流しかけた、２段重ねのチーズケーキです。上は爽やかなミルク香るフレッシュチーズ仕立てのレアチーズ。下は酪農王国オーストラリア産クリームチーズをコク濃厚に焼き上げたNYチーズケーキ。
1,944円(1,800円) ※要冷蔵
- 毎日先着200名様／うれしいオープニングキャンペーン
10月19日(木)オープンから5日間限定で、代表作『いちごミルクサンド』をプレゼントします。
期間：2023年10月19日(木)～10月23日(月)
対象：税込2,160円以上お買上のお客様、毎日先着200名様
特典：『いちごミルクサンド』おひとつプレゼント
場所：JR東日本 品川駅構内「エキュート品川」内「Very Ruby Cut」
- ショップ情報／常設店は日本で唯一 品川だけ
ショップ名：Very Ruby Cut(ベリールビーカット)
リニューアルオープン日：2023年10月19日(木)
場所：JR東日本 品川駅構内「エキュート品川」内
営業時間：8:00～22:00 (日祝8:00～21:00)
- Very Ruby Cut(ベリールビーカット)とは
※ただいま予告をご案内中。本格公開は10月19日(木)です。
コンセプトは、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”。世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、“おいしい食感”にもこだわりました。手にした“今”がまさに食べごろ。わたしたち苺の料理人が追求した、苺を超えたおいしさをたっぷりお楽しみください。
●BRAND STORY
いちごよりおいしい“いちごスイーツ”
真っ赤で、甘酸っぱくて、ジューシー…“いちご” を味わいつくすため、バターやクリーム、ショコラなど素材を選び、食感にもとことんこだわりました。ベリールビーカットはいちごの魅力を料理する“いちごスイーツ” 専門店です。
■株式会社グレープストーンとは
1978年創業。本格デザート専門店の先駆けとなった店｢銀座ぶどうの木｣を開店以来、百貨店を中心に展開する洋菓子ブランド｢銀のぶどう｣、シリアルスイーツ専門店｢シュガーバターの木｣、東京みやげの｢東京ばな奈ワールド｣、バームクーヘン専門店｢ねんりん家｣など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信し続けています。
提供元・PR TIMES
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