バーベキューで焼き芋を作るならアルミホイルを使う方法が簡単で一般的です。バーベキューで上手に焼き芋を作りたい方の材料の下ごしらえからアレンジ・時短テクニックをご紹介しましょう。バーベキュー焼き芋レシピと作り方のコツの解説です。
目次
はじめに：バーベキューで美味しい焼き芋
バーベキューで焼き芋を作るのによい道具
はじめに：バーベキューで美味しい焼き芋
バーベキューでの焼き芋は絶品
とろとろ系のサツマイモの品種が注目され原宿でもお店が出来るほど話題となった焼き芋。お店で食べるのはもちろんおいしいのですが、アウトドアでバーベキューをする際に焼き芋が上手にできれば周りの人から喜ばれるでしょう。
自然な甘みが魅力的な焼き芋はバーベキュー後のデザートにも小腹をすかせた子供たちのおやつにもぴったりです。アイスクリームをトッピングしたりとお好みの材料をプラスしたアレンジも楽しめますよ。
上手にバーベキューで焼き芋を作るコツもご紹介
家でコンロやレンジ・オーブンを使って作る焼き芋はある程度温度管理ができるので比較的失敗なしに作ることができますが、BBQ網や鉄板での焼き芋となるちょっとしたコツや下ごしらえ準備も必要になります。
バーベキューにでかける前に知っておくと役に立つ、焼き芋をおいしくする下ごしらえの方法とBBQ網やコンロで役立つ焼き方や時短できるアイテムとアレンジ方法と一緒にご紹介しましょう。
バーベキューで焼き芋を作るのによい道具
バーベキューで焼き芋を作るにはあるとよい道具類があります。全部用意する必要はありませんが、後述のレシピを参考にしながらバーベキューに持っていく焼き芋用道具をチェックするのにご活用ください。中には使うと時短になるものもありますよ。
1.アルミホイル
こちらの商品はオーブントースターで石焼き芋風に仕上がるという焼き芋専用のアルミホイルですが色が黒なのが特徴。これによって焼き時間がぐんと時短になるという商品です。
バーベキューでの焼き芋もこちらを使うことで焼き上がりまでの時間が短縮できるだけでなく他のバーベキューでの野菜や肉のホイル蒸し焼きレシピにも使えるので1巻持っていくと重宝するでしょう。
2.アルミ缶
アルミホイルよりもこちらの方が好きという根強いファンがいらっしゃるのがアルミ缶を使った作り方。もちろん道具類が少ないアウトドアでのバーベキューにもピッタリというのもその理由のひとつ。
原理はアルミホイルと一緒で巻く手間や剥がす手間が不要・ほどよく中で蒸されて芯までやわらかくなりやすいという利点があるようです。
3.新聞紙やキッチンペーパー
サツマイモが外から加熱される際に失われる水分を補ったり、熱をソフトにして焦げ防止にも役立つのが新聞紙やキッチンペーパーを十分に濡らして作るやり方。
焼き芋のレシピでは定番でご存知の方も多いでしょうが、知らなかったという方は次からはバーベキューにサツマイモと新聞紙を持ってでかけましょう。
4.ダッチオーブン用焼き芋専用石
ダッチオーブンを使ってバーベキューで焼き芋を作られる予定であればご用意いただきたいのが焼き芋用の石です。石焼き芋はその遠赤外線効果で芋の甘みを引き出しておいしく仕上げるのは多くの方が身を持ってご存知のことでしょう。
アウトドア料理では定番になりつつあるダッチオーブンと、遠赤外線でふっくら仕上げる石焼きの相性はばっちり。アウトドアブランドでも専用の石を販売しているくらい一般的になりつつあるアウトドア料理の道具といえます。
