統計ジャーナリスト・久保哲朗さんに聞く、都道府県ごとのクリームシチューの食べ方の違い
今回の調査結果を基に、統計ジャーナリストである久保哲朗さんに、都道府県ごとのクリームシチューの食べ方の傾向についてコメントを頂きました。
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各種食料品の都道府県別消費量を分類すると、大きく分けて東西対立型分布と都市地方対立型分布に分かれます。
※「家計調査結果」（総務省統計局）を基に分析。
東西対立型分布には幾つかタイプがあり、産地の違い（例：鮭、鯛）、気候の違い（例：干物、漬物）、食文化の違い（例：納豆、牛肉、豚肉）などの影響があります。
一方、都市地方対立型分布は紅茶、バター、ジャム、チーズ、しゅうまい、ピーマン、レタス、じゃがいもなど主に明治以降に入ってきた新しい食材で顕著に見られるという特徴があります。
これを踏まえた上でクリームシチューに関する分布を分類すると以下のようになっています。
●東西対立型-------------------------------------
クリームシチューをごはんとわけるかかけるか
●都市地方対立型---------------------------------
クリームシチューをごはんと食べるか、パンと食べるか
上記の例から考えると、クリームシチューをごはんとわけるかかけるかは納豆や牛肉、豚肉などと同様、食文化の違いによるものと思われます。調査結果より、東日本ではクリームシチューをごはんに「かける派」が多いという特徴が出ていましたが、クリームシチュー以外のごはんにかける食べ物としてカレールウ消費量や牛丼店舗数を見ると、どちらも上位に東日本の県が多く、東日本の方がごはんに具材をかけるのを好んでいる様子がうかがえます。
また、西日本に比べて冬が寒い東日本は冬に漬物や干物などの保存食を食べる習慣が根付いていることから塩や味噌の消費量が多く、濃い味の文化圏となっています。味が濃い漬物や干物をごはんと一緒に頬張るようにクリームシチューもごはんにかけて食べていると推察されます。
一方、クリームシチューをごはんと食べるか、パンと食べるかについては都市地方対立型に当てはめて考えることができ、“パンと一緒に食べる方が新しくハイカラな食べ方である”という意識があって都市部での人気が高いのではないでしょうか。
久保哲朗（くぼ・てつろう）氏 統計ジャーナリスト
1970年生まれ。東京大学文学部卒、長野県在住。統計サイト「都道府県別統計とランキングで見る県民性」「年次統計」などの統計サイトを運営、一般公開している。著書に「47都道府県ランキング」「47都道府県の偏差値」など。
ハウス食品の「クリームシチュー」ご紹介
クリームシチューをごはんと「わける派」、ごはんに「かける派」がいますが、あなたはどちらの食べ方がお好みですか?
ハウス食品では、「わける派」にも「かける派」にもおいしく食べていただけるよう、さまざまなタイプのクリームシチューをご用意しています。これから本格化するクリームシチューの季節、「わける派」も「かける派」もその日の気分に合わせて、いろいろとアレンジを楽しんでください。
北海道シチュー
北海道産生乳100%の生クリームと北海道産原料にこだわった、上質な味わいが楽しめるシチューです。北海道産生乳100%の生クリームとナチュラルチーズを使ったとてもクリーミーな［クリーム］、北海道のもぎたてコーン（収穫して24時間以内に粉末化したスイートコーンを使用）と北海道産生乳100%使用の生クリームを使った［コーンクリーム］があります。
シチューミクス
ブイヨン感のあるうまみが特徴の顆粒タイプのシチューの素なので、調理時に溶けやすく、ごはんに合うシチューが味わえます。チーズとオニオンのコクのあるクリーミーなシチューが作れる［クリーム］、チーズやローストオニオンなどで仕立てた濃厚な味わいの［クリーム 濃厚仕立て］、スイートコーンと生クリームの風味を生かしたクリーミーなコーンシチューが作れる［スイートコーン］があります。
コクの贅沢シチュー
クリーミーな乳製品の風味に、濃厚チーズと炒め玉ねぎの旨みとコクをきかせたシチューなので、贅沢な味わいが楽しめます。
【新登場】カルボシチュー
卵黄とチーズのコク深さに、黒胡椒とガーリックの風味がアクセントとなった、カルボナーラ仕立ての濃厚な味わいが特徴の、ごはんにかけて楽しむ「かける派」に最適なシチューです。
提供元・PR TIMES
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