- 『世界の海からこだわりネタ祭』フェア概要
〈激推しネタ「スペイン産天然本鮪大とろ」の仕入れ担当〉
スシローのネタへのこだわりを知り入社を決意！
仕入課 山上 雅則（やまがみ まさのり）
まぐろの仕入れを担当する山上は、スシローのネタへのこだわりを知り、入社を決意した元水産会社のトップの営業マン。入社後、スシローの定番おすし人気No.1のまぐろを担当し、今やまぐろと言えば山上！と言える程の経験と実績を重ねてきました。厳選したまぐろをひとりでも多くのお客さまに食べていただきたいと、現地に赴き、自らの目で品質を見極め、まぐろを目利きしています。
▼「スペイン産天然本鮪大とろ」おすすめポイント
スペイン産の天然本鮪は、大海原を回遊することで身が引き締まり、しゃりに合うすっきりとした味わいが楽しめます。この機会にぜひご賞味ください。
〈激推しネタ『北極圏生サーモン』の仕入れ担当〉
サーモンは人生のパートナー。
北欧から南米までサーモンを追いかける！
仕入課 杉村 昌彦（すぎむら まさひこ）
サーモンの仕入れを担当する杉村は、前職からサーモンをはじめとした鮮魚の仕入れに携わる約20年のベテラン。サーモンの世界で顔が広く、今までノルウェーやチリをはじめとした世界有数のサーモンの産地から、現地のサーモンを日本に仕入れてきました。おすしを愛するすべての方においしいサーモンをお届けすべく、日本以外にも北欧や南米までサーモンを追いかける敏腕バイヤーです。
▼「北極圏生サーモン」おすすめポイント
スシロー初登場の「北極圏生サーモン」は、冷たい海水で育ち、融点の低い脂が身に細かくのっているので、口にいれた瞬間のとろける脂のりが特長です。こだわりのネタをぜひお楽しみください。
- 期間限定スイーツ 商品概要
8月30日（水)より2種類のチョコレートを使用し丁寧に焼き上げた「クラシックガトーショコラ」が登場いたします。フルーティーな酸味のあるドミニカ産のカカオと、カカオの風味が強いガーナ産のカカオをブレンドしたダークチョコレートが深みのある味わいを実現しました。しっとりと焼き上げるために製法を工夫し、繊細な火加減で焼き上げています。軽やかでミルキーな“べつばらクリーム”と一緒に食べると、クリームのコクとガトーショコラの口溶けを楽しめる“スシローカフェ部”こだわりのスイーツです。
■商品名：クラシックガトーショコラ
■価 格：330円（税込）
※販売期間：8月30日（水）～10月1日（日）
※販売予定総数23万食、完売次第終了。
※1日の販売数に限りがあります。
※一部店舗では、340円（税込）、360円（税込）でのご提供となります。
※お持ち帰り不可
スシローカフェ部とは
“スシローカフェ部”は「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。」をテーマに、おすしを食べた後でも美味しく食べられるスイーツを開発・販売しています。月に約2回実施しているフェアに合わせた新商品や季節限定のスイーツ等、パティシエを含むメンバーを中心に日々最新の情報を集めて新しい商品をご提供できるように試行錯誤しています。
”べつばらクリーム”とは
回転すしのスイーツの常識を超えるために、もっと本格的なクリームを創りたい！そんな想いとパッションを込めてくる日もくる日も試行錯誤を重ね、約1年かけて完成させたのが“べつばらクリーム”。
北海道産の生クリームを使用し、試行錯誤を行うことで実現したスッキリとした軽い口どけが特長で、主役になりながらも、組み合わせるスイーツの素材の美味しさも引き立たせる、まさに“これぞスシローカフェ部の味”と言える本格クリームです。
※お持ち帰り専門店「スシロー To Go」、「京樽・スシロー」ではお取り扱いがありません。
※仕入状況により、販売を中断/中止または販売数が前後する場合があります。
※期間終了後も販売予定総数に達するまで販売を継続することがあります。
※写真はイメージです。
提供元・PR TIMES
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