軽井沢の自然とスイーツを楽しむレストランパティスリー
レストランパティスリー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は、軽井沢の自然に囲まれた森の中で、美味しいスイーツなどを楽しめる場所として注目されている。
レストランパティスリー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は、森の中で美味しいスイーツなどを楽しめる。
ブランドコンセプトは「人と、自然と、動物の共生」で、外観と内観は、まるで絵本の中に入り込んだかのような別世界のようなデザインが施されている。また、景観保持のために苔や木々などをできるだけそのままにすることで、店舗自体が周辺の景色と溶け込むように設計されている。
同ホテルでは、繊細な技術と丹精を込めた出来たてのデザートを満喫できる。季節のフルーツをふんだんに使ったデザートセットやアフタヌーンティーセットがあり、木々の木漏れ日の心地よい空気とともに楽しむことができる。
「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」では、繊細な技術と丹精込めたできたてのデザートを満喫できる。
また、シードルや自家製ノンアルコールソーダなど、独自のドリンクメニューも充実。特に「シードルワイン」は、長野県産のりんごとぶどうをブレンドし、高地で熟成させたお勧めのメニューだ。
同レストランでは、厳選された食材を使ったランチやディナーコースも楽しめるが、現在は休業中。2024年春以降に再開される見通しだ。
「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は、美味しい料理と美しい自然が共存する、軽井沢を満喫するための特別なスポットと言えるだろう。
クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢
所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 字木戸根680-1
営業時間：営業時間：8月31日（木）まで10:00～19:00（17:00L.O.）、9月1日（金）から10:00～18:00（17:00L.O.）
料金：「2023夏 アフタヌーンティーセット ～トリプルペアリング～」8,910円（税込）など
「沢村」のベーカリーとコーヒーでスペシャルな時間を
今年3月、軽井沢にオープンした「ベーカリー＆レストラン沢村」は、自家焙煎のコーヒーと共に焼き菓子やケーキを提供するロースタリーだ。創業14年目を迎えたベーカリー沢村が、コーヒーの焙煎に挑戦。バリスタによるスペシャルな一杯を味わえる。
「沢村ロースタリー 軽井沢」は、自家焙煎のコーヒーとケーキなどを提供するロースタリーとして3月にオープンした。
沢村は、約30種類の粉を使い分けてパンづくりに取り組んでおり、ベーカリーカフェやレストランを展開している。
店内は開放感にあふれ、焙煎機を眺めながら限定のパンや焼き菓子、サンドイッチを選べる空間が広がる。イートインスペースには特注の薪ストーブがあり、ライブラリーではコーヒーの香りと共に読書を楽しむことができる。
厳選された豆で淹れたスペシャルティコーヒーでは、バリスタのハンドドリップで個性豊かなシングルオリジンやブレンドコーヒーを堪能できる。
店内では、バリスタのハンドドリップによるスペシャルな一杯を味わえる。
また、沢村のベーカーとパティシエが手掛ける焼き菓子やケーキも充実。フルーツをふんだんに使用した「ブルーベリーパイ」や「ルバーブ＆ストロベリークリームパイ」、自家焙煎のコーヒーを練り込んだ「コーヒーカヌレ」など、限定商品も多彩だ。
軽井沢で日中ゆったり過ごしたい人には、「沢村ロースタリー 軽井沢」をおすすめしたい。
沢村ロースタリー 軽井沢
所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢8-11
営業時間：7月および9～10月7:00～20:00、8月7:00～21:00、11～6月8:00～20:00
