まとめ
「海のミルク」と言われている牡蠣。
これは見た目が乳白色なのと栄養分が豊富なところが牛乳にそっくりなことから名付けられました。
牡蠣の養殖技術が進歩しているので、どのシーズンでも美味しく食べられるようになりました。
それでも天然の牡蠣は旬に食したほうが、よりミルキーで美味しいですね。
マガキは11月〜4月頃、特に2月〜3月が旬とされ、イワガキは6月〜9月が旬とされています。
提供元・FUNDO
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