■ジュワッとあふれる旨味が最高
(画像=『Sirabee』より 引用)
口に入れて噛んだ瞬間、なすのトロッとした食感、つけ汁の旨味がなすからジュワッとあふれてきておいしい。桜えびの香り、油で炒めているので油のコクもある。冷蔵庫で冷やしているので暑い夏にぴったりのご飯のおかずだ。記者は2時間ほどなすを冷やしたが、一晩置くとさらに色がキレイになるという。
なすに切れ目を入れるのだけが少し難しいが、その他は至って簡単で、和食らしいおいしさのある「なすの田舎煮」。動画コメント欄では「想像を超えたうまさで飛びました」「家庭での作りやすさも考えて下さってありがたいです」「ご飯のおかずにもぴったり、お酒のつまみにもぴったり、すごくおいしかった」との声が寄せられている。なすの大量消費もぴったりなので、ぜひ作ってみてほしい。
■簡単に作れる「なすの田舎煮」
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
提供元・Sirabee
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