＜渋谷＞GENTLE Diningが提供する夏の限定コース
渋谷・表参道駅B2出口から徒歩7分にあるレストラン「GENTLE Dining（ジェントル ダイニング）」では、8月20日（日）まで夏の限定コース『GENTLE seasons -summer-』を販売する。
同コースは、長崎県産の梅雨イサキやモンゴウイカ、ヤングコーンなど夏の旬食材を味わえるランチとディナーのコース。
例えばアミューズの「モンゴウイカとカラスミの最中」は、夏季を旬とするモンゴウイカに、クリームチーズやカラスミなどを最中で挟んだ濃厚な味わいの逸品だ。
モンゴウイカとカラスミの最中
「サマートリュフと皮付きヤングコーン」は、皮ごとグリルした新鮮なヤングコーンに18ヶ月熟成した生ハムと、サマートリュフを添えている。
魚料理は、夏に獲れる長崎五島産の「梅雨イサキ」を使用した「梅雨イサキのストュファート 大葉のジェノベーゼ」、肉料理はやまと豚のヒレ肉をカツレツにし、約20種類のスパイス使用の自家製ソースを添えた「やまと豚のコトレッタ」を提供する。
やまと豚のコトレッタ
デザートは南国をイメージした「ココナッツムースとエキゾチックフルーツ」で、さっぱりと締めくくる。
ココナッツムースとエキゾチックフルーツ
渋谷の隠れ家風レストランで、涼しげな夏メニューを楽しみたい人はこちらのチェックを。
GENTLE seasons -summer-
店舗：GENTLE Dining
所在地：東京都渋谷区神宮前5-47-6
料金：ディナーコース13,200円（税込・サービス料別）、ランチコース5,500円（税込・サービス料別）
都内にある高級店の夏限定メニューを紹介した。夏のランチやディナーデートはもちろん、接待に使える店としてもチェックしてほしい。
（IGNITE編集部）
