- シェフパティシエ
杉本 映（すぎもと えい）
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮FUKUCHAオープンに伴い、シェフパティシエとして就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。
- 販売店舗
■店舗名／茶寮FUKUCHA（さりょう ふくちゃ）京都駅店
住所／京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
東塩小路町901 京都ポルタ 京都駅中央口2階
営業時間／8：30～20：00（L.O.19：30）
定休日／不定休
ＴＥＬ／075-744-0552
■店舗名／茶寮FUKUCHA 四条店
住所／ 京都府京都市下京区四条通富小路角
福寿園京都本店2階
営業時間／11：00～18：00（L.O17：30）
定休日／毎週水、木曜日（6月1日～）
ＴＥＬ／050-3152-2902
※最新の営業情報は、HP等をご確認ください。
※写真はイメージです。
【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗です。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフをご提案してまいります。
会社名 ： 株式会社 福寿園
所在地 ： 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者 ： 取締役社長 福井 正興
創 業 ：寛政2年(1790年)
事業内容： 日本茶の製造・販売
提供元・PR TIMES
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