512 CAFE&GRILL（東京都港区⾚坂9丁⽬5-12 A棟 1F パークサイドシックス）、512 CAFE&SWEETS（⼤阪府⼤阪市中央区⼼斎橋筋2-1-24 2階）を運営する、株式会社NBH（本社：東京都港区⾚坂9丁⽬5-12、社⻑：岡崎直美）は、東京六本⽊店の8周年記念として「512 RingoPie」を、大阪心斎橋店の3周年記念として「512 ラムレーズンショコラ」のテイクアウト販売を開始する。
512 RingoPie
レシピはフランス「ジョエル ロブション」など数々の名店で修行を積んだ福田純広パティシエが考案。
本場フランスの「ショソン・オ・ポム」＝RingoPie の美味しさを、512CAFEから皆様にお届けします。
薄くてパリパリの生地の中に角切りのリンゴを入れて焼き上げ、後入れの上品なカスタードクリームがポイントの、フランス風のレシピ「ショソン・オ・ポム」を再現しました。
焼き上がったアップルパイに、最高級卵を使用したカスタードクリームを後入れ。
最高級卵は臭みがなくりんごの風味を邪魔しません。そしてバニラの香りをより引き立てる役割もします。
カスタード本来の濃厚な甘さも楽しめるスペシャルなクリームに仕上げました。
クリームは512CAFEらしい「カスタード」と「抹茶カスタード」の2つのお味をご用意しております。
フランスのパティスリーではアップルパイは定番メニューで、お店毎にオリジナルのメニューがあり様々な味が楽しめます。そんな、フランスパティスリーの味を再現したのが「512 RingoPie」です。
この季節に一番美味しいりんごの品種をとりよせ、丁寧にカラメリゼ。
バターの香りが鼻にぬける、軽くサクサクした食感のフランス風パイ生地でくるみました。
お店で焼きたての「512 RingoPie」をぜひお楽しみください。
手土産や差し入れにも対応できるように、専用のRingoPieBoxもご用意しております。
本場フランスの香りを、自分へのご褒美だけではなく大切な方へのプレゼントとしてもご利用ください。
512 ラムレーズンショコラ
厳選した良質なレーズンをオーク樽で3年熟成させた琥珀色のラム酒「バカルディ ゴールド」に数か月漬け込んだ特製のラムレーズンを使用しています。
さらにフランス・カカオバリー社のチョコレートと⾵味豊かなバターで作るクリームに混ぜ込み、サクサクのサブレでサンドした贅沢な⼀品です。
舌の肥えた大人にこそじっくりと味わっていただきたいスイーツで、濃厚リッチなクリームをあえてサクサクのサブレでサンドすることで重くなりすぎず絶妙なバランスが保たれ、あと味の良い仕上がりになっています。
薫り高き熟成ラムレーズンと濃厚なショコラの風味が口の中いっぱいに広がる贅沢な味わいは、深煎りコーヒーとの相性も抜群！ほっと一息いれたい時のコーヒーのおともに最高です。リッチなチョコレートクリームをたっぷりと感じられる大人テイストのサブレサンドをお楽しみください。
使い勝手の良いプチギフトとしても重宝すること間違いなしです。
【東京六本木店 8周年記念商品】
512 RingoPie 発売⽇：2023年5⽉12⽇（⾦）
512 ラムレーズンショコラ 発売⽇：2023年5⽉21⽇（⽇）
※テイクアウト専⽤です。
※512 RingoPie は東京 六本⽊店のみで販売いたします。
店名：512 CAFE&GRILL（東京六本木店）
住所：東京都港区赤坂9-5-12パークサイドシックス A棟1F
【大阪心斎橋店 3周年記念商品】
512 ラムレーズンショコラ 発売⽇：2023年5⽉12⽇（⾦）
※テイクアウト専⽤です。
店名：512 CAFE&SWEETS（大阪心斎橋店）
住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-24 2階
提供元・PR TIMES
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