【製法へのこだわり】
瓶パフェはご自宅で解凍して食べるデザート。
こちらをいかに作り立てのデザートと同じ食感や香り、口溶けにするかを考えてお作りしております。
食感を楽しんでいただけるよう、クランブルにはホワイトチョコレートを一粒一粒コーティングして、サクサクの食感に。ムースやクリームは滑らかになるようにお作りしています。ジュレは解凍してもつるんとした食感を楽しめるよう、スフレチーズケーキはフワッとしっとり焼き上げて、詰め込んでいます。香りが1番のポイントで、瓶を空けて口に含んだ時に、薔薇や苺の芳醇な香り、ピスタチオの香ばしさやチーズのこくのある香り。新鮮な香りを逃さないようにお作りしました。
一層一層丁寧に詰め込んでいるので、瓶の層も美しく華やかに仕上がるようにしています。
・価格 ：4,400円（税込）※送料別
・セット数 ：2種セット
＜E.F.lab×Cake.jp 10 Mineets Rose Select＞
【10 Mineetsシリーズ監修 パティシエ 中田和孝氏について】
1998年より洋菓子製造の道に携わり、2000年ホテル日航の製菓部門にて、5年間パティシエとして活躍。
2003年ジャパンケーキショー小型工芸部門にて銀賞を受賞する等、精巧な技を駆使したアメ細工を得意とし、その後もパティシエとして数々の名スイーツを発表。ラリアンスパティシエ部門のトップパティシエとして活躍後、2021年夏シェフパティシエとしてensiaをオープン。
Cake.jpオリジナル商品「10 Mineets」シリーズを監修。
【味の特徴】
ベーシックなショートケーキから、ティラミスやモンブランなど、もらって嬉しい王道のラインアップ。
・ローズ
バラのクリームとバラのソースで、口の中にバラの香りが広がる華やかな味
・フランボワーズ
クリームに入ったフランボワーズピューレが ほんのり甘酸っぱいアクセントに。バラのエディブルフラワーを添えて
・ショートケーキ
優しい甘さのクリームで、苺のフレッシュな酸味が際立つひと品。バラのエディブルフラワーを添えて
・ティラミス
マスカルポーネとコーヒーがマッチしたほろ苦い大人の味
・モンブラン
外にも中にも栗のペーストが入っており、キャラメルクリームの香ばしさがベストマッチ
・ムースショコラ
キャラメルとチョコレートがマッチした濃厚でなめらかなムースショコラ
【製法へのこだわり】
10 Mineetsの最大の特徴は『冷凍の状態から、10分の解凍でお召し上がりいただける』こと。
この状態を叶えるために、特別な技術を開発し、特許を申請中。スイーツでお客様の幸せなひと時に寄り添えるよう、たくさんの想いを詰め込んで作り上げた商品が【10 Mineets】。
冷凍で長期保存ができて、解凍時間10分で「スイーツ」も「フルーツ」も楽しめる、新感覚ケーキをぜひお楽しみください。
・価格 ：3,600円（税込）※送料別
・セット数 ：6個セット
＜E.F.lab×N.Y.Cupcakes×Cake.jp 母の日食べられるバラのカップケーキセット＞
【N.Y.Cupcakes（ニューヨークカップケーキ）について】
ニューヨーク・カップケーキは2007年に東京・世田谷に生まれた日本では数少ないカップケーキの専門店です。
店内に一歩入ると、ケーキの焼ける香りでいっぱい。
北海道産の新鮮なバターや季節のフルーツ、フランス産チョコレートなど贅沢に使った甘さ控えめのケーキの上にはお花やチョウチョ、動物など、かわいらしくてうっとりするような砂糖菓子をデコレーションしています。 かわいくておいしい！ニューヨーク・カップケーキ。お誕生日や結婚式、各種パーティー、心温まる日々のおやつに。
