おまけレシピ「ズッキーニのフリット」
簡単にサクッとした衣ができる、ギリシャ風のズッキーニフリットです。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ズッキーニは斜めにスライス。ナイロン袋に小麦粉（好みで塩胡椒も）を入れ、ズッキーニを加えしっかり粉をまぶしつけます。
揚げ油を熱する。お茶碗など手頃な器に水を入れて用意しておきます。
油が熱くなったら、ズッキーニを1枚ずつ手早く水にくぐらせて油に落としていきます（すごく油が跳ねそうですが、大丈夫です！）。軽く色づいてカラッと揚がればできあがり。油を切って、熱々をジャジキと一緒にどうぞ！
文・写真・アナグノストゥ直子／提供元・たびこふれ
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