さあ、作ってみましょう！
とにかく簡単なジャジキ。今回は小学生の娘が作ってくれました。材料を量って作るほどでもない料理で、分量はあくまでも目安です。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
【材料】（約2人分）
- キュウリ．．．中1本
- 塩．．．適量
- ギリシャヨーグルト．．．200g
- ニンニク．．．1片
- ワインビネガー．．．小さじ1
- オリーブオイル．．．大さじ1
【作り方】
- キュウリは今回皮に傷が多かったので剥いてますが、皮ごとでOK。チーズおろしの大きな方の穴ですりおろします（チーズおろしがなければ包丁で刻んでも）。塩をふって水分が出てくるまでしばらく置き、汁気をしっかり絞ります。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
（画像＝『たびこふれ』より引用）
- ボウルにギリシャヨーグルトを入れ、①のキュウリ、すりおろしたニンニク、塩、ワインビネガー、オリーブオイルを加え混ぜ合わせます。必要ならニンニクや調味料を足して好みの味にととのえましょう。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
- 冷蔵庫で1時間～食べるまで置いて、冷やすとともに味をなじませます。器に盛り、好みでオリーブオイルやオリーブをトッピングして完成！
※今回はベーシックな味付けにしましたが、ディルやミントなど加えてもおいしいです。ニンニクは刻んで加えてもいいです。ニンニク風味ストロングタイプがお好みなら、倍量加えて下さい。
おすすめの食べ方
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ポークスブラキ（串焼き）とピタパンの盛り合わせに添えられたジャジキ。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ギリシャ風ピタサンドにもジャジキは欠かせない。
スターターや付け合せとして定番のジャジキ。シンプルな味付けで焼いた肉と相性が抜群なので、バーベキューのお供にもぜひお試し下さい！
（画像＝『たびこふれ』より引用）
そのままパンにつけても、とまらなくなるおいしさです。うちの場合、こんな感じで味見だけでかなり減ってしまうので、いつもはもっと大量に作ります。
その他、フライドポテトやズッキーニのフライと一緒に食べるのもおすすめ。私はカラマリフライ（イカフライ）につけるのが大好きです。
