合同会社シーベジタブル（共同代表：蜂谷 潤、友廣 裕一、本社：高知県安芸市）は、自社で栽培・開発している「すじ青のり」を使用したスープ・お粥が全国のSoup Stock Tokyo一部の外食店舗にて期間限販売されていることをお知らせいたします。
■期間限定メニュー「帆立とすじ青のりのクラムチャウダー」
白身魚と香味野菜の旨味が詰まったスープに、カリフラワーと帆立が入ったさらりとしたクラムチャウダーです。
仕上げに振りかけるのはパセリではなく、香り高い『すじ青のり』。
湯気に乗ってフワッと香る磯の香りと共に、旨味を引き出す仕上がりに。
軽やかな魚介のおいしさをお楽しみください。
＜販売期間＞
2023年4月10日（月）～4月14日（金） / 4月17日（月）～4月21日（金）
※4月17日（月）からは数量限定での販売となります。
■期間限定販売「すじ青のりとちりめんじゃこの出汁粥」
※数量限定での販売となります。
すじ青のりの柔らかな香りが口いっぱいに広がる、昆布だしの旨味がきいたお粥です。
優しい味わいに、長芋やちりめんじゃこ、ぶぶあられの食感が程よいアクセントに。
長芋のサクッとした食感を感じた瞬間、一気にすじ青のりが放つ海の香りが口の中に広がります。
＜販売期間＞
2023年4月10日（月）～4月14日（金）
＜販売店舗＞
Soup Stock Tokyo外食店舗（※一部店舗を除く）
詳しくは、Soup Stock Tokyo外食店舗一覧より該当店舗の今週のメニューをご確認ください。
- シーベジタブルのすじ青のり
「海藻の中でも一際目立つ、繊細でさわやかな香り
すじ青のりの一番の特徴は、乾燥したときの香りです。
青のりの中で最も香り高いと言われている品種で、海藻の中でもその存在は際立っています。
清浄な海水で育て、新鮮なうちに乾燥させることで、雑味を抑えた繊細でさわやかな、すじ青のり本来の香りをお楽しみいただけます。
- 合同会社シーベジタブル
研究者から料理人まで各分野のスペシャリストが集まり、全国各地で海藻の基礎研究・種苗生産・陸上／海面栽培、さらには料理開発まで一貫した事業を行う。
海藻が激減する海の生態系を豊かに育みながら、社内外の料理人たちと新たな海藻の食文化をつくることにも取り組んでいる。
提供元・PR TIMES
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