テクノロジーによる持続可能な食インフラの創造に取り組むTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木裕士、以下 「TechMagic」）は「世界のヌードル文化に、ワクワクを」をビジョンに、調理ロボット「N-Robo」を導入した新業態『oh my DOT（オーマイドット）』を4月29日、東京・渋谷にオープンいたします。
テクノロジーによる持続可能な食インフラの創造に取り組むTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木裕士、以下 「TechMagic」）は「世界のヌードル文化に、ワクワクを」をビジョンに、調理ロボット「N-Robo」を導入した新業態『oh my DOT（オーマイドット）』を4月29日、東京・渋谷にオープンいたします。
『oh my DOT』は“スープDOT”と呼ばれる独自形状のスープと麺、トッピングを組み合わせて自分好みの味を楽しめるスープヌードル専門店です。ラーメン屋・パスタ屋・うどん屋等、従来は麺の種類で専門業態を持つのが一般的な業界において、『oh my DOT』ではスープも麺も両方主役に据えた新しいヌードルの形、「スープヌードル」を提案します。既存のカスタマイズ枠を超えた組み合わせで、選ぶ楽しさ、そして美味しさを体験いただけるお店を目指します。
■概要
『oh my DOT』では中華麺には中華スープ、パスタにはイタリアンのソース…なんて囚われる必要はありません。
まずは10種類のカラフルな“スープDOT”からお好きなものを1~3つピックアップ。そこに、ジャンルを問わずにラインナップした3種類の麺と、お好みでコンディメントバーに用意した5種類のフレーバーオイルを掛け合わせてヌードルが完成。どんな組み合わせでも美味しく食べられて、ジャンルや国境を超えた自分だけの美味しさを選べます。
『oh my DOT』の特徴でもある“スープDOT”は、野菜や魚介など、素材の旨みを活かし、様々な素材を丁寧に調理して玉状に固めた、当店オリジナルのスープの素です。味わって飲み切れるスープにすることで、麺もスープも主役の、新感覚の「スープヌードル」を提供いたします。
▼oh my DOT注文方法
▼スープDOTイメージ
▼麺のイメージ
■「oh my DOT」開業の背景
-TechMagic株式会社 代表取締役社長 白木 裕士
外食において、ワクワクするような食体験は大きな価値であると考えています。『oh my DOT』で体験していただきたいのは「選ぶ楽しさ」です。沢山の選択肢の中から自分の嗜好にあった味を選ぶ、組み合わせによって今まで試したことのない新しい味を発見する。このようなワクワクする食体験は、膨大な組み合わせのオーダーを正確に再現できる調理ロボットだからこそ実現できるものです。
これまで弊社は飲食店様や食品メーカー様向けの調理・業務ロボットを開発してきましたが、その中で強く感じたのは、ロボットだからこそできる調理・食体験がある、ということです。
その様な折、「日本発のフードカルチャーを創る」という想いのもとで『oh my DOT』の元となるアイデアを構想していた株式会社麺屋武蔵 代表取締役社長 矢都木 二郎氏、ランプ株式会社 代表取締役社長 清宮としゆき氏、株式会社POOL 代表取締役社長 小西利行氏と出会いました。それから約2年の年月を掛けてアイデアと弊社の持つ技術を融合させ、『oh my DOT』は誕生しました。まずは日本のトレンドの最先端が集まる街・渋谷から、調理ロボットならではの食体験を皆様に楽しんでいただけるよう、心より祈っております！
■店舗情報
店舗名： 「oh my DOT シブヤ」
所在地：東京都渋谷区宇田川町13-17 ライズビル 地下1階
店舗規模：34席(スタンディング席含む)
営業時間：11:00～22:00（LO無し）
定休日：年末年始
■TechMagic株式会社会社概要
社名: TechMagic株式会社
本社: 東京都江東区青海2‐5‐10テレコムセンタービル西棟19階
設立: 2018年2月
代表者: 代表取締役社長 白木 裕士
提供元・PR TIMES
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