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番外編：パーネ・カ・メウサ（Pane ca meusa）
さいごに
番外編：パーネ・カ・メウサ（Pane ca meusa）
パレルモと言えば、外せないストリートフードがもう一つ。それは「パーネ・カ・メウサ（Pane ca meusa）」。これはシチリア弁で、イタリア語では「パーネ・コン・ラ・ミルツァ（Pane con la milza）」といいます。
ミルツァ（milza）は「脾臓」のことで、いわゆる臓モツバーガーです。薄くスライスした臓モツをラードでじっくり煮込み、バンズに挟んでその上にチーズをかけて頂くパレルモ名物。
（画像＝＜パレルモ名物パーネ・カ・メウサ＞、『たびこふれ』より引用）
筆者は臓モツがあまり得意でないので未経験ですが、臓モツ好きの方は、パレルモにお越しの際はぜひ一度食べてみてくださいね。
さいごに
パレルモ地域のストリートフード、いかがでしたか。ストリートフードは特に、シチリア島内でもそこでしか食べられないものがたくさん。「シチリア滞在中に食べよう」と思っていると、見つからない可能性もあります。食べたいものは食べてから、次の町へ移動するようにしてくださいね。
文・写真・サエコ／提供元・たびこふれ
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