シチリアのストリートフードは地域によって異なります。例えば、西部に位置するパレルモのストリートフードには東部カターニアでは見つけられないものもあり、その逆もまた然り。そこで食べておかないと、他の地域では食べられないものがあるのです。
今回はパレルモ方面へ行ったら絶対食べたいストリートフード３選と、それらを一度に味わえるおすすめ店をご紹介します。
目次
絶対食べたいストリートフードその1：パネッレ（Panelle）
絶対食べたいストリートフードその2：スフィンチョーネ（Sfincione）
絶対食べたいストリートフードその1：パネッレ（Panelle）
ひよこ豆粉で作ったフリット「パネッレ（Panelle）」は、パレルモのストリートフードの代表格。そのままでも美味しいですが、シチリアレモンが付いている場合は、軽く絞るとより一層美味しくなるのでおすすめです。じゃがいものコロッケ「カッツィッリ（Cazzilli）」とセットでサーブされることも多いです。
（画像＝＜素朴でクセになる味わいのパネッレ＞、『たびこふれ』より引用）
パネッレをパンでサンドした、「パーネ・エ・パネッレ（Pane e panelle）」もおすすめ。なかなかボリュームがあるので１つでもお腹いっぱいです。
絶対食べたいストリートフードその2：スフィンチョーネ（Sfincione）
「スフィンチョーネ（Sfincione）」こそ、なかなかパレルモ地域以外でお目にかかることがありません。厚めのパンにトマトソースや玉ねぎ、チーズなどをのせ、さらにパン粉も振りかけて焼いたものですが、お店によってレシピは様々です。
（画像＝＜この写真では、食べやすく切ってくれています＞、『たびこふれ』より引用）
見た目は重たそうに見えるのですが、実際は、パンの周りはカリカリでサクサク、中はふかふか。見た目よりは軽く食べられます。パンにソースがじゅわっと染みて美味しいです。
