コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、3 月4日（土）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、長い冬が明けようやく暖かくなった季節を祝う北欧に着想を得た「北欧のストロベリー・セレブレーション・スイーツビュッフェ」を土日曜・祝日に開催します。北欧はベリー大国と言われ、季節になると街角にいちごが溢れ、人々は森で自然を楽しみながらベリーを摘みます。色鮮やかに実ったベリーが花々とともに庭先や街全体を彩るかのように並ぶ、いちごとベリー尽くしのスイーツやセイボリーをご家族やご友人、大切な方とご一緒にご堪能ください。
いちごとベリーのスイーツを主役に、北欧の伝統菓子や料理もラインアップ。フィンランドで定番のブルーベリータルトにいちごとラズベリーを加えてアレンジした「ベリータルト」、北欧の屋台で山盛りに売られるいちごを使った「ヨーグルトといちごのベリーヌ」、フレッシュベリーとベリーソースを合わせた薄くてもっちりとした食感の「スウェーデンパンケーキ」、北欧柄に型抜きした可愛らしい「スペキュロス」（シナモンクッキー）など14種類のスイーツが登場。セイボリーにはデンマークの伝統料理「スモークサーモンとチーズのスモーブロー」（オープンサンド）、ヨーグルトでさっぱりと食べられる「フィンランド風ポテトサラダ」の冷たい料理2種類、北欧の家庭で作られるスープをアレンジした「白いんげんとソーセージの北欧風スープ」、スウェーデンの定番料理の「ヤンソンの誘惑」（グラタン）の温かい料理2種類のほか、ライブステーションでは「ポークのロースト ザワークラウト添え」を切り分けてご提供します。
「北欧のストロベリー・セレブレーション・スイーツビュッフェ」メニュー例
フィンランドで定番のブルーベリータルトにいちごとラズベリーを加えてアレンジしました。3種のベリーの甘酸っぱさが詰まったタルトです。
北欧の屋台で山盛りに売られるいちご。いちごの果肉を感じるジャムの上にヨーグルトを重ね、フレッシュいちご、ブルーベリーとクランブルを飾りました。
スウェーデンのパンケーキはもっちりとした食感。ホイップクリームを絞りベリーソースをかけ、フレッシュいちごとブルーベリーをトッピングしました。
スパイスが効いたクッキー「スペキュロス」を一枚一枚北欧柄に焼き上げました。甘くスパイシーなシナモンの香りを楽しんで。
ピスタチオのムースにナッツとドライフルーツを入れて彩りと食感をプラスしました。緑のガーデンの中に実る宝石のようなベリーをイメージして仕上げました。
ホワイトチョコレートの甘味にレモンの爽やかな酸味と甘酸っぱいラズベリーのジュレが好相性の一品。フレッシュベリーを飾りました。
桜が香るフロマージュブランにラズベリーを忍ばせた桜のゼリーをトッピング。濃厚なフロマージュブラン、桜、いちごの格別な三重奏をお楽しみください。
シロップ漬けにしたグリオットチェリーをカカオが香るチョコレートケーキに忍ばせました。グリオットチェリーのほのかな酸味とチョコレートの甘味が絶妙の組み合わせです。
チョコレートタルトの上にプラリネムースとバラの形にしたラズベリーのムースを載せました。シルバーのアラザンでエレガントに仕上げています。
北欧の家庭で親しまれているシナモンロールをミニサイズでご用意しました。程良いシナモンの香りとしっとりした食感が魅力です。
デンマークの伝統的なオープンサンド。サクッとした薄切りのパンにバターをたっぷり塗ってスモークサーモンとチーズを載せました。
ヨーグルトが入り、さっぱりと食べられるのがフィンランドのポテトサラダ。ディルの爽やかな風味と、トッピングした生ハムの塩気が良いアクセントです。
「北欧のストロベリー・セレブレーション・スイーツビュッフェ」 概要
期間： 2023年3月4日（土）～5月7日（日）
※毎週土曜・日曜、祝日開催。
時間： 第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイトでご確認ください。
場所： 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金： 1名様 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名様 7,200円
お子様（3～5歳） 1名様 1,700円 / お子様（6～12歳）1名様 2,700円
内容：
スイーツ（14種類）
・ ベリータルト
・ ヨーグルトといちごのベリーヌ
・ スウェーデンパンケーキ （ライブステーション）
・ スペキュロス
・ ムースモンテリマール
・ レモンとホワイトチョコレートのムース ラズベリーのジュレ
・ 桜フロマージュ
・ グリオットショコラ
・ ラズベリーとプラリネタルト
・ シナモンロール
・ ライチとバタフライピーティーゼリー
・ クランベリージンジャーゼリー
・ チョコレートシュー
・ ルバーブといちごのパウンドケーキ
セイボリー（全5種類）
・ スモークサーモンとチーズのスモーブロー
・ フィンランド風ポテトサラダ
・ ポークのロースト ザワークラウト添え （ライブステーション）
・ 白いんげんとソーセージの北欧風スープ
・ ヤンソンの誘惑
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイトまたは 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
また、オールデイダイニング「セリーズ」では2023年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。
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コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400㎡の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はHPをご覧ください。また、フェイスブックやツイッター、インスタグラムも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に40軒以上のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、ローカルや世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。コンラッド・ホテルズ＆リゾーツのご予約は、公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
提供元・PR TIMES
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