レストラン「Tika Palace（ティカ・パレス）」
スパエリアでリフレッシュした後は、ボリビア伝統の味とインターナショナルなテイストを組み合わせた料理が自慢のレストラン「Tika Palace（ティカ・パレス）」へ。
ボリビアワインをいただきたかったのですが高地ということもあってこの日は控え、ボリビア産ビールで軽く乾杯！ウエイターさんイチオシの「Huari（ワリ）」（右）はホップの香りが強く、クラフトビールのような独特の味わい、「Potosina（ポトシーナ）」（左）は軽めでさっぱりとした喉越しでした。
ただ残念なことに、あまり冷えておらず・・・アンデスではビールを常温で飲む人が多いのですが、さすがにホテルもそうだとは思っておらず迂闊でした。ウユニでビールを注文する際は、よく冷えているか事前に確認してくださいね。
この日は"宿泊客が少ないから"という理由で、アラカルトはなくビュッフェのみでした。ここでの食事は大いに期待していただけに、これはとても残念。欧米人や国内旅行者が戻りつつあるとはいえ、やはりまだコロナの影響は大きいようです。
食後はバーラウンジに場所を移して軽く一杯。ボリビア産の蒸留酒シンガニを使ったカクテル「チュフライ（chuflay）」をいただきながら、今日一日を振り返るという贅沢な時間を過ごすことができました。ウユニを訪れた折には、塩のホテルで最高の思い出を作ってくださいね。
Hotel Palacio de Sal／ホテル パラシオ デ サル
文・写真・原田慶子／提供元・たびこふれ
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