＜神奈川＞地域の生活圏に根ざした「みぞのくち醸造所」

神奈川県にクラフトビール醸造所を構える「みぞのくち醸造所」。「地域に住む人やビールを飲んだ人々が集い、楽しくてあたたかい時間を過ごしたい」というコンセプトを元にオープンしたお店だ。

ブルワリーの顔ともいえる最初にできたブランド「ノクチビアーズ」のほか、昨年10月には2つのフラッグシップブランド「ウタウト」と「ワラウト」も誕生した。

顧客の表情や声を取り入れて常に改良を重ね、時には自社農園の果実を加えるなど、「今日はどんなビールだろう」と、進化する味わいを楽しめるように、醸造家が日々新しい挑戦を行っているという。

タップルームでは、ビールに合うおつまみとして、麦芽粕を活用して作った自家製パン仕立てのホットドッグやホットサンド、ピザ職人特製のナポリピザ、8種の特製ディップソースが楽しめるフライドポテトやフィッシュアンドチップスなどを提供している。

子ども連れでも入りやすいように、地元の農家から仕入れた果物を使ったクラフトジュースも用意するなど、まさに地域に根づいた優しい醸造所。万人から愛されるスポットだ。

みぞのくち醸造所
所在地：神奈川県高津区溝口3-2-5 BOIL 1階

＜長野＞日帰り温泉も楽しめる「YUDANAKA BREWERY COMPLEX“U”」

長野・湯田中にある、クラフトビール醸造所を中心とした食体験や、プライベート日帰り温泉が楽しめる観光複合施設が「YUDANAKA BREWERY COMPLEX“U”（ユダナカ ブルワリー コンプレックス ユー）」。

気軽に立ち寄ってビールを飲んだり、こだわりの信州グルメに舌鼓を打ったりできるスタイルは、旅行客からも好評だという。

ビールのテーマは「信州の自然の恵み」。志賀高原の雄大な山々から流れる清流の麓にある湯田中温泉で生まれるビールには、いつでも大自然の中にいるような爽快感と湯上がりに極上のひとときを感じられる満足感が詰め込まれている。

同施設内のレストラン「Beer ＆ Café Terrace U （ビア アンド カフェテラス ユー）」はガラス張りで、いつでもクラフトビール醸造所内が眺められるようになっている。施設内で醸造されたビールとのペアリングが楽しめる、信州食材にこだわった料理も提供する。

湯田中温泉×クラフトビールが楽しめる同施設、長野旅で立ち寄りたいスポットだ。

YUDANAKA BREWERY COMPLEX U
所在地：長野県下高井郡山ノ内町佐野2578-1