【連載】冬が旬！地元産大根で大根ステーキを作って胃を元気にしよう！

『暮らし～の』より

大根ステーキのレシピ

大根ステーキのレシピを分量、作る手順を紹介します。美味しく作るコツは2つあります。にんにくを油に入れるときは火をつける前ににんにくを入れてから加熱する事です。にんにくの飛び跳ねを防ぎ、調理後、コンロ周りの後片付けが楽になります。２つ目のコツは油とにんにくをを熱したあと、大根を入れる前にフライパンの中で調味料を全て混ぜて合わせてから大根を焼いていく事です。最初に調味料を少し濃い目かなと感じるくらいに調整すると大根ステーキを食べた時にちょうどいい加減の味付けとなります。

大根ステーキ：分量

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

大根1本・にんにく1片・味噌大さじ2・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1・ごま油適量・万能ネギ（お好みで）

大根ステーキ調理手順1

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

大根の皮をむき、約2cm幅の輪切りにする。

大根ステーキ調理手順2

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

輪切りにした大根を串が刺さる程度まで柔らかくなるまで下茹でする。

大根ステーキ調理手順3

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

下茹でした大根を一度ざるに上げ湯を切る。

大根ステーキ調理手順4

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

別のフライパンで先にごま油を熱しにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。火をつける前ににんにくを入れる事でにんにくの飛び跳ねを防ぐ事ができます。

大根ステーキ調理手順5

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

にんにくの香りが出たら先に調味料を入れてからざるに上げていた大根をフライパンに入れる。

調理手順6

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

全体的に大根に焼き色が着いたら大根ステーキの完成です。

盛り付け

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

大根ステーキをお皿に盛り付け、タレを上からかけます。お好みで万能ネギを散らして完成です。美味しく頂きましょう。

ステーキにしなかった大根の保存法

このレシピでは大根を丸々一本使いましたが、「一気にこんなに食べないよ」という人は下茹でしただけの大根をステーキにせず冷ました後、1つずつ大根をラップで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存しておくと後日簡単調理でステーキやおでんに使う事ができます。

アレンジレシピ

今回のレシピは香ばしい大根ステーキにしたかったのでごま油を使用しましたが、ごま油をバターに変えて味噌バター大根ステーキや味噌を抜いてしょうゆバター大根ステーキにしても大変美味しくなっています。上で紹介した様に茹でて冷凍保存させた大根を次に調理する時に風味を変えて違う味を食べてもいいですね。

まとめて下茹ですれば時短になる！

大根を調理する時に一番時間と手間が掛かるのが大根の下茹でとなっていますので、時間がある時にまとめて下茹でをして、冷凍保存しておくと次に調理する時に一手間もふた手間も省く事ができ、時短になります。

大根ステーキを美味しく食べて胃を労ろう！

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

大根には胃に優しいジアスターゼが、味噌には体を作る必須アミノ酸が全て含まれています。にんにくには疲労回復に効果のあるアリシンがとそれぞれの食材が含まれており大根ステーキには全ての栄養素を効果的に摂る事ができます。それぞれの食材同士の相性もよくご飯にもお酒にも相性抜群です。また下茹でした大根を保存しておいて、違う味付けの大根ステーキを楽しんでみてもいいかもしれません。美味しい大根ステーキを食べて寒さで疲れがちな胃を労わりましょう！健康な毎日は元気な胃から作る事からはじまります！

文・さくらドッグ／提供元・暮らし～の

【連載】冬が旬！地元産大根で大根ステーキを作って胃を元気にしよう！

大根ステーキのレシピ

大根ステーキ：分量

大根ステーキ調理手順1

大根ステーキ調理手順2

大根ステーキ調理手順3

大根ステーキ調理手順4

大根ステーキ調理手順5

調理手順6

盛り付け

ステーキにしなかった大根の保存法

アレンジレシピ

まとめて下茹ですれば時短になる！

大根ステーキを美味しく食べて胃を労ろう！

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

ダイソー、110円のボールペンに“まさかの機能” ギャル曽根も「めっちゃ良くない？」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

「あの女子アナと中居さんが…」 男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

脱出不可能な無断駐車、翌朝の光景に目を疑う 身勝手なドライバーに「許せない」と怒りの声

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り 「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

トランプ『福島に3千年入ってはいけないとされている』発言への福島県知事の『真意を十分に理解できない』のソースと朝日新聞報道

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白 『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言 大谷翔平との違いを解説

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ… 近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ 教師のカウンターが最強すぎると話題に…

教師が「体調異変」に気づき14歳少女の妊娠発覚 父親が性的暴行の容疑者に

「車がないと生活できないは9割甘え」の投稿が炎上… 地方は車が必須な理由「近所のコンビニが…」

フジテレビ騒動激化のなか…7年前の“サザエさん”動画が「完璧に予言してて怖い」と話題に

日テレ、大谷翔平の邸宅の外観の映像を放送…大谷夫妻の犯罪被害のリスク上昇

他局女子アナもフジ接待 「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

「立花暴露発言」に誘発された「折田ブログ投稿」で斎藤知事は絶体絶命か

セブン-イレブン、異例の警告文「声を掛けてくる女に注意。相手にしないで」

『おむすび』本当の主役は橋本環奈・結ではなかった？ あの人の“再生劇”に「涙が止まらん」の声

大谷翔平と真美子さんの「何気ない会話」に注目集まる “普通の夫婦”すぎて…「最高」の声

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白 『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り 「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

「あの女子アナと中居さんが…」 男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う 「世の中間違ってる」と怒りの声も…

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ… 近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

田中将大の楽天“退団理由”に岩本勉氏が厳しい見解 「それは給料下がるって」

ダイソー、110円のボールペンに“まさかの機能” ギャル曽根も「めっちゃ良くない？」

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ 教師のカウンターが最強すぎると話題に…

セブン-イレブン、異例の警告文「声を掛けてくる女に注意。相手にしないで」

大谷翔平、一平との再会が発見されファン驚愕 「世界一危険な並び」と不穏な声も…

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言 大谷翔平との違いを解説

「立花暴露発言」に誘発された「折田ブログ投稿」で斎藤知事は絶体絶命か

露呈した北朝鮮兵士の戦いぶりが揺さぶる影響：落とし穴になりかねないプーチン氏との連携

【更新】中居くん問題は週刊文春の「誤報スキャンダル」

確定申告が分からない人必見！？フリーゲーム「確定申告を頑張るRPG」が怖くてためになる

フジテレビ騒動激化のなか…7年前の“サザエさん”動画が「完璧に予言してて怖い」と話題に

他局女子アナもフジ接待 「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

千賀滉大を中日はなぜ獲得しなかった？ 元スカウトが内情を告白「スポーツ店から電話が…」

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

堀江貴文氏「楽屋裏で女子アナ相手に…」 中居正広氏の問題で批判集まる“あの人物”に追い打ち

「あの女子アナと中居さんが…」 男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

イオンのフードコートの飲食店が全て撤退で飲食できない現象…なぜ発生？

元週刊文春記者「中居くんの名前がよく挙がっていた」 芸能界の“闇飲み会”について多くの週刊誌が掴んでいた情報

他局女子アナもフジ接待 「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

フジテレビ騒動激化のなか…7年前の“サザエさん”動画が「完璧に予言してて怖い」と話題に

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う 「世の中間違ってる」と怒りの声も…

長谷川豊氏がフジテレビ幹部で唯一“残ったほうが良い”とあげた人物 「一番まとも」の声も

【フジテレビ問題】『サザエさん』スポンサーに残った1社、その理由に驚きの仮説が… 「応援したい」の声も

「14年間働いて…」長谷川豊氏、フジテレビの“退職金”暴露 400万受け取った社員も…「嫌がらせ」

フジテレビ会見中、“まさかの理由”で吉岡里帆が話題に 「クソ笑った」「見たかった」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

【更新】中居くん問題は週刊文春の「誤報スキャンダル」

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応 「こういう状況なのに…」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白 『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

露呈した北朝鮮兵士の戦いぶりが揺さぶる影響：落とし穴になりかねないプーチン氏との連携

知人らに誘拐された女性が暴行の末に殺害 ほぼ全裸の遺体で発見される

氷点下のバイクから生えた謎の結晶、その正体にゾッとした… 有識者は「非常に危険」と警鐘

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り 「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

ダイソー、110円のボールペンに“まさかの機能”　ギャル曽根も「めっちゃ良くない？」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

「あの女子アナと中居さんが…」　男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

脱出不可能な無断駐車、翌朝の光景に目を疑う　身勝手なドライバーに「許せない」と怒りの声

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り　「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白　『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言　大谷翔平との違いを解説

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ…　近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ　教師のカウンターが最強すぎると話題に…

教師が「体調異変」に気づき14歳少女の妊娠発覚　父親が性的暴行の容疑者に

「車がないと生活できないは9割甘え」の投稿が炎上…　地方は車が必須な理由「近所のコンビニが…」

他局女子アナもフジ接待　「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

『おむすび』本当の主役は橋本環奈・結ではなかった？　あの人の“再生劇”に「涙が止まらん」の声

大谷翔平と真美子さんの「何気ない会話」に注目集まる　“普通の夫婦”すぎて…「最高」の声

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白　『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り　「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

「あの女子アナと中居さんが…」　男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う　「世の中間違ってる」と怒りの声も…

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ…　近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

田中将大の楽天“退団理由”に岩本勉氏が厳しい見解　「それは給料下がるって」

ダイソー、110円のボールペンに“まさかの機能”　ギャル曽根も「めっちゃ良くない？」

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ　教師のカウンターが最強すぎると話題に…

大谷翔平、一平との再会が発見されファン驚愕　「世界一危険な並び」と不穏な声も…

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言　大谷翔平との違いを解説

他局女子アナもフジ接待　「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

千賀滉大を中日はなぜ獲得しなかった？　元スカウトが内情を告白「スポーツ店から電話が…」

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

堀江貴文氏「楽屋裏で女子アナ相手に…」　中居正広氏の問題で批判集まる“あの人物”に追い打ち

「あの女子アナと中居さんが…」　男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

元週刊文春記者「中居くんの名前がよく挙がっていた」　芸能界の“闇飲み会”について多くの週刊誌が掴んでいた情報

他局女子アナもフジ接待　「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う　「世の中間違ってる」と怒りの声も…

長谷川豊氏がフジテレビ幹部で唯一“残ったほうが良い”とあげた人物　「一番まとも」の声も

【フジテレビ問題】『サザエさん』スポンサーに残った1社、その理由に驚きの仮説が…　「応援したい」の声も

「14年間働いて…」長谷川豊氏、フジテレビの“退職金”暴露　400万受け取った社員も…「嫌がらせ」

フジテレビ会見中、“まさかの理由”で吉岡里帆が話題に　「クソ笑った」「見たかった」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応　「こういう状況なのに…」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白　『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

知人らに誘拐された女性が暴行の末に殺害　ほぼ全裸の遺体で発見される

氷点下のバイクから生えた謎の結晶、その正体にゾッとした…　有識者は「非常に危険」と警鐘

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り　「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」