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調理に最適なおすすめレシピ2選
正しい育て方で鉄フライパンを使おう！
調理に最適なおすすめレシピ2選
①：牛ステーキ
蓄熱性の高い鉄フライパンは、ステーキのおいしさをしっかりと引き出してくれるのが魅力です。贅沢なフライパン料理を作りたい時には、ぜひステーキを作ってみてください。
鉄フライパンを十分に温めたら油を敷き、塩胡椒をしたステーキ肉を乗せます。表面に焼き色がつくまで中火〜強火で焼き、ひっくり返してから1〜2分ほど焼いたら完成です。付け合わせの野菜やステーキソースを添えていただきます。
牛ステーキ肉 250g前後
塩 適量
こしょう 適量
■ 付け合わせの野菜
トマト 適量
クレソン 適量
たまねぎ 適量
■ ステーキソース
にんにく 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
②：ホットケーキ
油が馴染んだ鉄フライパンなら、焦げ付きを気にすることなくふっくらとしたホットケーキを焼けます。朝食やランチに、美味しいホットケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
まずは、卵・豆乳・ホットケーキミックスを混ぜ合わせて生地を作ります。フライパンを中火にかけてから油を馴染ませ、弱火に落としてから生地を流し入れてください。両面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。
全卵 1個
豆乳か牛乳 70cc
HM 100g
菜種油 1枚目大さじ3
菜種油 2枚目大さじ2
バター 好きなだけ
蜂蜜 たくさん
正しい育て方で鉄フライパンを使おう！
鉄フライパンは、最初に空焚きをしたり、油を馴染ませたりして下準備をしておく必要があります。調理後はタワシを使って水洗いし、洗剤を使わないようにすることもポイントです。焦げが付いたらお湯、サビが出たらクレンザーで対処してください。
正しい育て方でお手入れを続けた鉄フライパンは、どんどん色味が深くなり、自分だけのフライパンへと変わっていきます。ぜひ、変化を感じながら鉄フライパンのお手入れを楽しんでみませんか。
文・kon_w／提供元・暮らし～の
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