まとめ
(画像=『FUNDO』より 引用)
国産牛と和牛は、同じではありません。
国産牛は日本国内で長く飼育された牛のことで、日本産まれでない外国種や輸入牛でも国産牛として表示できます。
一方、和牛は黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4種で、言ってみれば国産牛の中でもブランド牛的な位置付けになります。
日本国内で肉用として飼育されている牛のほとんどは和牛であり、和牛の90％を黒毛和種が占めています。
提供元・FUNDO
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