縁petit株式会社は、フレンチの技法で作ったラーメンシリーズ第9弾となる「にぼし担担麺専門店 ふたつぼし」を大阪府大阪市中央区に2022年12月20日（火）オープン致します。 スシローコラボを始め、ZIP!、王様のブランチ等の各メディアにも続々出演と、大注目のフレンチラーメンの新店が大阪市中央区にオープン！
今回はフレンチラーメン新シリーズを初出店！
鯛、牡蠣、雲丹、サーモンシリーズと続き、シェフが新たな主役に選んだのは「にぼし」。
全てにこだわり抜いた、ここでしか味わえない新しい担担麺をご提供いたします。
さらにオープン期間限定！
公式LINEにて、あさりご飯（通常価格250円）の無料クーポンを配布いたします！
【無料クーポン利用期間】
2022年12月20日〜2023年1月31日
【クーポン受け取り方法】
公式LINEへお友達追加後、クーポンコード「ふたつぼし」をご入力ください。
■「にぼし担担麺専門店 ふたつぼし」のこだわり
フレンチ歴14年のシェフが、様々な食材とフレンチ技法をラーメンに掛け合わせ生み出してきた「フレンチラーメン」。
フレンチラーメンは、さらに鯛、牡蠣、雲丹、サーモンといったフレンチと相性のいい食材をシェフが厳選し、フレンチの技法を用いて余すことなく「丸ごと」使用しています。
美味しいだけではなくフードロスを軽減する「ラーメンを通したSDGsの取り組み」を行なってることも、特徴の１つ。
今回は、そんなフレンチの技法で作ったラーメンシリーズ、第9弾！
煮干し×担担麺を掛け合わせた、新しい担担麺のカタチをお届けします。
「さば・宗田かつお・むろあじの3つの削り節（ぶし）」と「国産の良質ないわし煮干し」のベストバランスとなる出汁（だし）を研究。
煮干し特有のえぐ味を抑えながらも旨味と香りだけを引き出した自信作です。
フレンチのコンソメと合わせたWスープにする事で煮干しの香りを引き立て、さらに鯛の出汁を練り込んだこだわりのごまだれをマリアージュ！複雑で奥深い味わいを表現しました。
■メニュー
1.にぼし担担麺（0辛〜MAX辛） 890円〜950円（税込）
にぼし担担麺専門店 ふたつぼしの看板メニュー。
「さば・宗田かつお・むろあじの3つの削り節（ぶし）」で「国産の良質ないわし煮干し」を引き立てた出汁（だし）を使用。
この極上の出汁（だし）に丁寧に仕上げたコンソメスープ、鯛の胡麻だれを合わせた贅沢な煮干し担担麺です。
2.汁なしにぼし担担麺（0辛〜MAX辛） 890円〜950円（税込）
濃縮した煮干しと胡麻の濃厚だれに、相性抜群のもちもち太麺、お好みで辛味や痺（しび）れを絡めて。
一度食べたらやみつきになる一杯です。
3.極厚チャーシューにぼし担担麺（0辛〜MAX辛 1,340～1,400円（税込）
5種類の節（ぶし）を使用した特別な醤油だれで6時間じっくり火入れしたとろとろのチャーシューを、ドカンと乗せた豪快な一杯。
しっかりした煮干しのスープと相性抜群です！
4.極厚チャーシュー汁なしにぼし担担麺（0辛〜MAX辛） 1,340～1,400円（税込）
箸でも切れるほどとろとろに仕上げたチャーシューは、6時間煮込んで旨味もたっぷり！
煮干しと胡麻の濃厚だれ、もちもち太麺と絡めて濃厚な旨味を召し上がれ。
5.あさりご飯 250円（税込）※ランチタイムはお好みのラーメンに+150円でセットにできます
あさりの旨味で炊き上げた担担麺専用ご飯です。
まずはそのまま召し上がって頂き、さらにラーメンのスープをかけて担担リゾット風にと、２つの味をお楽しみ頂けます。
■店舗概要
店名：にぼし担担麺専門店 ふたつぼし
所在地：大阪市中央区東平2-5-5盛川ビル1F
電話番号：06-6767-0600
営業時間：11:00〜15:00（Lo14:30） 17:00〜22:00（Lo21:30）
座席：21席（カウンター16席 テーブル4席）
定休日：不定休
駐車場：なし
アクセス：近鉄上本町駅、地下鉄谷町九丁目駅の7番出口から1分、6番出口から3分
提供元・PR TIMES
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