冬の鍋料理の鉄板野菜！葉酸や食物繊維が豊富な、白菜の栄養価や調理方法を紹介！

『暮らし～の』より

目次
白菜の栄養を美味しく摂取する調理法3選
 まとめ：白菜の栄養成分を手軽に摂取

白菜の栄養を美味しく摂取する調理法3選

白菜を普段どのような料理に使っていますか？クリーム煮や柔らかな葉の部分は生食でサラダに。白菜は柑橘系のフレーバーと相性がよいです。最近だと豚バラ肉と合わせた鍋料理も人気で作られる方も多いですね。

白菜料理のレパートリーが増やせ簡単に栄養摂取できる美味しい料理方法をご紹介しましょう。

白菜の栄養たっぷりレシピ1.

簡単！コスパよく美味な白菜のピカタ風

・白菜　　　　　　　　　　２５０ｇ
・塩　　　　　　　　　　　適量
・薄力粉　　　　　　　　　大さじ３
・溶き卵　　　　　　　　　２個
・サラダ油、ごま油　　　　適量
（３：１くらいの割合がおすすめです）
引用元: youtube.com
引用：【我が家の定番】焼くだけで驚くほど旨い！白菜の黄金焼きの作り方【kattyanneru】

よく豚肉で作るピカタ。食材を卵液をまとわせてフライパンで焼くだけでボリュームアップとたまごの栄養もプラス。たまごと白菜もよく合う食材です。旬の安い時期にたくさん買って、食べ切れない白菜を美味しくいただく方法です。白菜をピカタ風に仕上げるレシピをご紹介しましょう。

作り方ポイント

この調理方法だと芯の部分もシャキシャキで食感よく仕上がります。作り方は簡単で卵液を作って白菜をくぐらせて焼くだけ。卵液が余っているようなら2度付けして焼くことでボリュームがアップして食べごたえのあるおかずにも仕上がります。

本家の豚肉ピカタと違いポン酢やお醤油などを付けていただくのも美味しいですので、お好みの付け調味料を探してみるのもおすすめです。

白菜の栄養たっぷりレシピ2.

常備食に！簡単洋風の白菜の煮物

白菜　　　　　　　　4分の１
油揚げ　　　　　　　5枚
バター　　　　　　　３０グラム
水　　　　　　　　　５００CC
めんつゆ　　　　　　１５０CC
砂糖　　　　　　　　大さじ1杯半
引用元: youtube.com
引用：安い！旨い！美味しい！最強の常備菜！やみつき無限白菜の作り方！

美味しくて食べやすくいくらでも食べられるレシピである無限〇〇が流行りましたね。白菜にも無限白菜レシピがありました。しかも使う食材は2つだけ。白菜の安いときにたくさん作ってタッパに入れて冷蔵庫で保存すれば長く食べられます。

作り方ポイント

白菜は芯の部分を切り取ってから食べやすい大きさにざく切り。油揚げはキッチンペーパーで油を取り除いてこちらも食べやすい大きさにカットします。

バターをフライパンで溶かしたもので白菜をよく炒め、油揚げを入れ調味料を合わせたもので煮込むだけ！最後に味見をして砂糖や醤油の量を加減するのが美味しく仕上げるコツです。

白菜の栄養たっぷりレシピ3.

入れて煮るだけ！白菜のとろとろ炒め煮

●豚こま・・150ｇ豚バラだとなおよし！
●白菜・・1/4
●春雨・・90ｇ
●ごま油・・大1
〇水・・500ml
〇醤油・・大3
〇酒・・大3
〇砂糖・・大1
〇ほんだし・・小3
〇生姜チューブ・・5ｃｍ
〇塩コショウ・・少々
引用元: youtube.com
引用：【白菜1/4消費！】白菜のとろとろ炒め！切ってお鍋に入れるだけ！

白菜は味しみもよく煮物という調理方法にピッタリの野菜です。すぐくたくたと柔らかく煮えるため時間が無い時にお惣菜作りにも便利に使えるでしょう。

白菜の水分が抜けたところに豚肉のうまみが混じった煮汁が入り込み、マイルドながらご飯のおかずにもなるような、しっかりとした味に仕上がる炒め煮の作り方を紹介します。

作り方ポイント

白菜1/4玉は1.5cm程度の細切りにしておきます。フライパンにごま油を軽く熱し豚肉を炒めたら調味料を合わせて投入してください。はるさめはゆで戻さずそのまま煮汁に入れてからその上から白菜をかぶせるようにして煮物のセットは完了です。

後はふたをしてはくさいがくたっとなるまで中火で調理。ふたを取り混ぜていくうちにとろみが付いてきます。

まとめ：白菜の栄養成分を手軽に摂取

白菜の栄養を上手に献立に取り入れよう

（画像＝出典：photo-ac.com/、『暮らし〜の』より引用）

白菜は水分が豊富で野菜に求められる栄養素もバランスよく含まれている食物です。癖が少ない(アクやえぐみがあまりでない)ことや煮込むと柔らかくなって子供やご高齢者でも食べやすいところも人気の理由となっています。

白菜の栄養でぜひ気をつけて摂りたいというものがあったら、人気のレシピにもぜひチャレンジして白菜が献立にあがる頻度を増やしていってくださいね。定期的に続けて摂取したい栄養が多い野菜です！

文・佐藤3／提供元・暮らし～の

冬の鍋料理の鉄板野菜！葉酸や食物繊維が豊富な、白菜の栄養価や調理方法を紹介！

白菜の栄養を美味しく摂取する調理法3選

白菜の栄養たっぷりレシピ1.

簡単！コスパよく美味な白菜のピカタ風

作り方ポイント

白菜の栄養たっぷりレシピ2.

常備食に！簡単洋風の白菜の煮物

作り方ポイント

白菜の栄養たっぷりレシピ3.

入れて煮るだけ！白菜のとろとろ炒め煮

作り方ポイント

まとめ：白菜の栄養成分を手軽に摂取

白菜の栄養を上手に献立に取り入れよう

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

中居正広騒動、フジ女性アナウンサーが新たに告発も… “名前のない”男性タレントに疑問の声

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

フジテレビ会見、冒頭5分の一部公開され… “映っていたモノ”にツッコミが殺到

フジ『めざまし8』中居正広のニュース、約2分間流れ… 他局との“ある違い”に「不自然」の声

フジ人気ドラマも…テレビ局、ロケで一般人に怒鳴り「通るな」「移動しろ」

堀江貴文氏、中居正広の騒動をあの人物に直撃 年明けの“動き”次第では「フジがヤバイ」「もう崩壊」

コンビニ店員が会計時「やめてほしい」と思ってること “アレ”を直に置く行為に「気持ち悪い」と悲鳴

“アレのやりすぎ”が認知症をグッと進行させる？ 日常に潜むリスクに「心配」「気を付けなきゃ」の声

日テレ、大谷翔平の邸宅の外観の映像を放送…大谷夫妻の犯罪被害のリスク上昇

食べ放題店で2倍の料金請求された女性が大ショック 理由は「お客様は食べ過ぎ」

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ… 近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

カズレーザー、失職した斎藤知事の涙に私見 「感情に訴えるようなことを…」

ポテトサラダに「2つの調味料」を足すだけで激ウマに これは知らなかった…

大谷選手への心配：野球界からの永久追放は避けられるか？

関東人を怒らせる“あの言葉”、関西人は会話で当たり前に使うが… 「標準語にはない」

中居くんは番組から消えた：守秘義務が破られたので9000万円は返金？

ホームセンターで発見した120万円の福袋、とんでもない中身に目を疑うも… なぜか「安すぎる」と話題

【悲劇】トラの口に靴が入っているのを発見 → 食べかけの動物園来園者の遺体がトラの檻の中で発見される…

EXIT兼近が「この店おいしくねぇんだろうな」と思う飲食店の特徴 一般でも約4割が「不快に思う」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

中居くんは番組から消えた：守秘義務が破られたので9000万円は返金？

箕輪厚介氏「叩くべきは吉沢亮さんじゃなくて…」騒動に言及 「冷静に考えてヤバくない？」

中居正広騒動、フジ女性アナウンサーが新たに告発も… “名前のない”男性タレントに疑問の声

ヒートテックの寿命は「1年だけ」と誤解する人が続出、一体なぜ… 長生きのヒントをユニクロに聞いた

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応 「こういう状況なのに…」

斉藤慎二の書類送検報道でファンの脳裏をよぎった“あの人物” 「ある意味腑に落ち」

中居正広の騒動、「和解をしない」ほうが有利？ 今後社会で生き残れる人の特徴は…ひろゆき氏が持論

堀江貴文氏、中居正広の騒動をあの人物に直撃 年明けの“動き”次第では「フジがヤバイ」「もう崩壊」

神の力で鎮火か、山火事でイエスの姿が目撃？！火災現場の写真に浮かび上がった「奇跡」

52年間行方不明だった女性が発見される！家族はパニック…捜査が急展開した理由とは？

大谷選手への心配：野球界からの永久追放は避けられるか？

ヒコロヒー、1日3食“うどん”を食べ続けた理由が深い… 約7割が同じような習性と判明

新幹線アナウンスで“ある言葉”に違和感が… レイザーラモンRG「すごい増えてませんか？」

巨人・田中将大、江川卓氏は「直球のスピードが戻ることはない」と指摘 一方で、最適な投球スタイルは…

食べ放題店で2倍の料金請求された女性が大ショック 理由は「お客様は食べ過ぎ」

なぜ大谷選手は大失敗をしたのか：甘やかしたマスコミの重大な責任

フジ『めざまし8』中居正広のニュース、約2分間流れ… 他局との“ある違い”に「不自然」の声

文春砲が大胆な雅子さま批判するも広告では地味な扱い

堀江貴文氏、中居正広の騒動をあの人物に直撃 年明けの“動き”次第では「フジがヤバイ」「もう崩壊」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

ゆうちゃみ、“まさかの風呂事情”を明かし女性陣驚愕 「洗っちゃダメ」と指摘され…

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

NHKに旧ジャニ・タレントが1年ぶり出演 報道の2文字にファン怒り「何様だよ」「求めてない」

『NHK紅白』出場の米津玄師「1日の睡眠時間」に驚き… 一般人ではほぼ難しい

水筒を洗う時、絶対してはいけないこと 実は4割の人が「知らなかった」と明らかに…

箕輪厚介氏「叩くべきは吉沢亮さんじゃなくて…」騒動に言及 「冷静に考えてヤバくない？」

強盗や空き巣のターゲットになってるかも… 「これがある家はとても危険な状態」防災士が注意喚起

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応 「こういう状況なのに…」

デヴィ夫人、「あるもの」を失うと人は老ける… すでに約4割の大人が見失っていた

中居くんは番組から消えた：守秘義務が破られたので9000万円は返金？

パイプ掃除、放置しすぎると「ゾッとする事態」招くことも… 使い方を“勘違いしてる人”が続出

文春砲が大胆な雅子さま批判するも広告では地味な扱い

なぜ大谷選手は大失敗をしたのか：甘やかしたマスコミの重大な責任

大谷選手への心配：野球界からの永久追放は避けられるか？

甲斐拓也FA移籍に伴う巨人の人的補償選手は誰に？ 田尾安志氏が予想「大学の後輩で…」

52年間行方不明だった女性が発見される！家族はパニック…捜査が急展開した理由とは？

巨人入団報道の田中将大に、高木豊氏がメッセージ 「ちょっと言っとくけど…」

中居正広騒動、フジ女性アナウンサーが新たに告発も… “名前のない”男性タレントに疑問の声

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

中居正広騒動、フジ女性アナウンサーが新たに告発も…　“名前のない”男性タレントに疑問の声

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

フジテレビ会見、冒頭5分の一部公開され…　“映っていたモノ”にツッコミが殺到

フジ『めざまし8』中居正広のニュース、約2分間流れ…　他局との“ある違い”に「不自然」の声

堀江貴文氏、中居正広の騒動をあの人物に直撃　年明けの“動き”次第では「フジがヤバイ」「もう崩壊」

コンビニ店員が会計時「やめてほしい」と思ってること　“アレ”を直に置く行為に「気持ち悪い」と悲鳴

“アレのやりすぎ”が認知症をグッと進行させる？　日常に潜むリスクに「心配」「気を付けなきゃ」の声

食べ放題店で2倍の料金請求された女性が大ショック　理由は「お客様は食べ過ぎ」

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ…　近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

カズレーザー、失職した斎藤知事の涙に私見　「感情に訴えるようなことを…」

ポテトサラダに「2つの調味料」を足すだけで激ウマに　これは知らなかった…

関東人を怒らせる“あの言葉”、関西人は会話で当たり前に使うが…　「標準語にはない」

ホームセンターで発見した120万円の福袋、とんでもない中身に目を疑うも…　なぜか「安すぎる」と話題

EXIT兼近が「この店おいしくねぇんだろうな」と思う飲食店の特徴　一般でも約4割が「不快に思う」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

箕輪厚介氏「叩くべきは吉沢亮さんじゃなくて…」騒動に言及　「冷静に考えてヤバくない？」

中居正広騒動、フジ女性アナウンサーが新たに告発も…　“名前のない”男性タレントに疑問の声

ヒートテックの寿命は「1年だけ」と誤解する人が続出、一体なぜ…　長生きのヒントをユニクロに聞いた

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応　「こういう状況なのに…」

斉藤慎二の書類送検報道でファンの脳裏をよぎった“あの人物”　「ある意味腑に落ち」

中居正広の騒動、「和解をしない」ほうが有利？　今後社会で生き残れる人の特徴は…ひろゆき氏が持論

堀江貴文氏、中居正広の騒動をあの人物に直撃　年明けの“動き”次第では「フジがヤバイ」「もう崩壊」

ヒコロヒー、1日3食“うどん”を食べ続けた理由が深い…　約7割が同じような習性と判明

新幹線アナウンスで“ある言葉”に違和感が…　レイザーラモンRG「すごい増えてませんか？」

巨人・田中将大、江川卓氏は「直球のスピードが戻ることはない」と指摘　一方で、最適な投球スタイルは…

食べ放題店で2倍の料金請求された女性が大ショック　理由は「お客様は食べ過ぎ」

フジ『めざまし8』中居正広のニュース、約2分間流れ…　他局との“ある違い”に「不自然」の声

堀江貴文氏、中居正広の騒動をあの人物に直撃　年明けの“動き”次第では「フジがヤバイ」「もう崩壊」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

ゆうちゃみ、“まさかの風呂事情”を明かし女性陣驚愕　「洗っちゃダメ」と指摘され…

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

NHKに旧ジャニ・タレントが1年ぶり出演　報道の2文字にファン怒り「何様だよ」「求めてない」

『NHK紅白』出場の米津玄師「1日の睡眠時間」に驚き…　一般人ではほぼ難しい

水筒を洗う時、絶対してはいけないこと　実は4割の人が「知らなかった」と明らかに…

箕輪厚介氏「叩くべきは吉沢亮さんじゃなくて…」騒動に言及　「冷静に考えてヤバくない？」

強盗や空き巣のターゲットになってるかも…　「これがある家はとても危険な状態」防災士が注意喚起

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応　「こういう状況なのに…」

デヴィ夫人、「あるもの」を失うと人は老ける…　すでに約4割の大人が見失っていた

パイプ掃除、放置しすぎると「ゾッとする事態」招くことも…　使い方を“勘違いしてる人”が続出

甲斐拓也FA移籍に伴う巨人の人的補償選手は誰に？　田尾安志氏が予想「大学の後輩で…」

巨人入団報道の田中将大に、高木豊氏がメッセージ　「ちょっと言っとくけど…」

中居正広騒動、フジ女性アナウンサーが新たに告発も…　“名前のない”男性タレントに疑問の声