目次
白菜の栄養を美味しく摂取する調理法3選
まとめ：白菜の栄養成分を手軽に摂取
白菜の栄養を美味しく摂取する調理法3選
白菜を普段どのような料理に使っていますか？クリーム煮や柔らかな葉の部分は生食でサラダに。白菜は柑橘系のフレーバーと相性がよいです。最近だと豚バラ肉と合わせた鍋料理も人気で作られる方も多いですね。
白菜料理のレパートリーが増やせ簡単に栄養摂取できる美味しい料理方法をご紹介しましょう。
白菜の栄養たっぷりレシピ1.
簡単！コスパよく美味な白菜のピカタ風
・白菜 ２５０ｇ
・塩 適量
・薄力粉 大さじ３
・溶き卵 ２個
・サラダ油、ごま油 適量
（３：１くらいの割合がおすすめです）
引用元: youtube.com
引用：【我が家の定番】焼くだけで驚くほど旨い！白菜の黄金焼きの作り方【kattyanneru】
よく豚肉で作るピカタ。食材を卵液をまとわせてフライパンで焼くだけでボリュームアップとたまごの栄養もプラス。たまごと白菜もよく合う食材です。旬の安い時期にたくさん買って、食べ切れない白菜を美味しくいただく方法です。白菜をピカタ風に仕上げるレシピをご紹介しましょう。
作り方ポイント
この調理方法だと芯の部分もシャキシャキで食感よく仕上がります。作り方は簡単で卵液を作って白菜をくぐらせて焼くだけ。卵液が余っているようなら2度付けして焼くことでボリュームがアップして食べごたえのあるおかずにも仕上がります。
本家の豚肉ピカタと違いポン酢やお醤油などを付けていただくのも美味しいですので、お好みの付け調味料を探してみるのもおすすめです。
白菜の栄養たっぷりレシピ2.
常備食に！簡単洋風の白菜の煮物
白菜 4分の１
油揚げ 5枚
バター ３０グラム
水 ５００CC
めんつゆ １５０CC
砂糖 大さじ1杯半
引用元: youtube.com
引用：安い！旨い！美味しい！最強の常備菜！やみつき無限白菜の作り方！
美味しくて食べやすくいくらでも食べられるレシピである無限〇〇が流行りましたね。白菜にも無限白菜レシピがありました。しかも使う食材は2つだけ。白菜の安いときにたくさん作ってタッパに入れて冷蔵庫で保存すれば長く食べられます。
作り方ポイント
白菜は芯の部分を切り取ってから食べやすい大きさにざく切り。油揚げはキッチンペーパーで油を取り除いてこちらも食べやすい大きさにカットします。
バターをフライパンで溶かしたもので白菜をよく炒め、油揚げを入れ調味料を合わせたもので煮込むだけ！最後に味見をして砂糖や醤油の量を加減するのが美味しく仕上げるコツです。
白菜の栄養たっぷりレシピ3.
入れて煮るだけ！白菜のとろとろ炒め煮
●豚こま・・150ｇ豚バラだとなおよし！
●白菜・・1/4
●春雨・・90ｇ
●ごま油・・大1
〇水・・500ml
〇醤油・・大3
〇酒・・大3
〇砂糖・・大1
〇ほんだし・・小3
〇生姜チューブ・・5ｃｍ
〇塩コショウ・・少々
引用元: youtube.com
引用：【白菜1/4消費！】白菜のとろとろ炒め！切ってお鍋に入れるだけ！
白菜は味しみもよく煮物という調理方法にピッタリの野菜です。すぐくたくたと柔らかく煮えるため時間が無い時にお惣菜作りにも便利に使えるでしょう。
白菜の水分が抜けたところに豚肉のうまみが混じった煮汁が入り込み、マイルドながらご飯のおかずにもなるような、しっかりとした味に仕上がる炒め煮の作り方を紹介します。
作り方ポイント
白菜1/4玉は1.5cm程度の細切りにしておきます。フライパンにごま油を軽く熱し豚肉を炒めたら調味料を合わせて投入してください。はるさめはゆで戻さずそのまま煮汁に入れてからその上から白菜をかぶせるようにして煮物のセットは完了です。
後はふたをしてはくさいがくたっとなるまで中火で調理。ふたを取り混ぜていくうちにとろみが付いてきます。
まとめ：白菜の栄養成分を手軽に摂取
白菜の栄養を上手に献立に取り入れよう
白菜は水分が豊富で野菜に求められる栄養素もバランスよく含まれている食物です。癖が少ない(アクやえぐみがあまりでない)ことや煮込むと柔らかくなって子供やご高齢者でも食べやすいところも人気の理由となっています。
白菜の栄養でぜひ気をつけて摂りたいというものがあったら、人気のレシピにもぜひチャレンジして白菜が献立にあがる頻度を増やしていってくださいね。定期的に続けて摂取したい栄養が多い野菜です！
文・佐藤3／提供元・暮らし～の
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