野菜もたっぷり準備！
タコライスに欠かせないのは、生野菜ですよね。
（画像＝『cazual』より引用）
この生野菜のおかげでみずみずしいレシピとなり、暑い夏でも食欲増進となるわけです。
まずは主役のグリーンレタスをザク切りにします。
（画像＝『cazual』より引用）
続いてピーマンを薄くスライス。
ピーマンの苦味がアクセントになります。
（画像＝『cazual』より引用）
さらに玉ねぎスライス。
別に普通の白玉ねぎでいいんですが、紫玉ねぎのほうがカラフルで食欲がことさら湧く気がします。
（画像＝『cazual』より引用）
キャベツも同様。
普通のキャベツを薄くスライスしてもOKなのですが、紫キャベツのほうが彩りがいいので、ここでは紫キャベツを採用しましたよ。
（画像＝『cazual』より引用）
アボカドは１cm角くらいのサイコロ状にカット。
（画像＝『cazual』より引用）
続いてトマトも１cm角くらいのサイコロ状にカット。
（画像＝『cazual』より引用）
さらにパプリカも１cm角くらいのサイコロ状にカットします。
食欲を盛り上げる隠し味！
ここで、夏に低下した食欲を盛り上げるタコライスの隠し味レシピをご紹介します。
タコライスの贅沢トッピングに使われるのはサワークリームだったりしますが、サワークリームって日本では本当に贅沢品。
なぜか日本ではサワークリームって結構なお値段がします。
一方で海外ではヨーグルト同様の価格で販売されていることが多い。
（画像＝『cazual』より引用）
本来はサワークリームを使った隠し味トッピングソースにしたいのですが、ここではヨーグルトで代用。
でもヨーグルトでも十分においしい隠し味トッピングソースになるんですよ！
（画像＝『cazual』より引用）
ヨーグルトに加えるのはおろしニンニク！
（画像＝『cazual』より引用）
そこにレモン汁を少し加えて混ぜ合わせます。
これでタコライスの隠し味トッピングソースの完成です！