「ケンサキイカの家漬け」レシピ　冷凍はアニサキス対策だけではない？

『TSURINEWS』より

保存方法

最後は保存方法について。余った分は冷蔵で一週間、冷凍で3か月ほど保存できる。冷凍する際は再びタレに漬け込んだほうが冷凍焼けしない。

また、加工せずに1匹まるごと冷凍することも覚えておこう。この場合はキッチンペーパーに包み、ビニール袋に入れてから冷凍する。これは4～5か月持ち、解凍して刺し身でも食べられる。

(画像=加工しない分はキッチンペーパーに包んで冷凍（提供：TSURINEWSライター松田正記）、『TSURINEWS』より引用)

＜松田正記／TSURINEWSライター＞

提供元・TSURINEWS

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