釣り人的「アジのひと手間レシピ」：マアジのマイルドみりん漬け

漬け時間

漬ける時間は5～6時間。予めタッパーに移しておく。付けたまま家を空ける際は、水を少し加えておくと、味が濃くならない。すぐ食べない場合は、タッパーごと冷凍してもいい。

(画像=だし（タレ）に漬け込む（提供：TSURINEWSライター松田正記）、『TSURINEWS』より 引用)

遠火で焼く

食べる時はグリルで焼く。甘（みりん）が焦げやすいため、遠火で10分前後。時間をかけてゆっくり焼き上げるのがコツ。魚の皮にこんがりと焼き目がつけばGOOD。