スパイシーカルパッチョ
今回は一風変わったスパイシーなカルパッチョを紹介。
材料（2～3人前）
マダイの刺身（薄切り、100グラム前後）
にんにく：適量
コリアンダーリーフ（パクチー）：適量
カルパッチョソースの材料（作りやすい分量）
オリーブオイル：50cc
レモン汁：50cc
塩：適量
ホールスパイス
フェンネルシード：小さじ4分の1（省略可）
パウダースパイス
（画像＝各種スパイスを用意（提供：TSURINEWSライター藤倉聡）、『TSURINEWS』より引用）
ターメリック：小さじ8分の1
カイエンペパー：小さじ8分の1
コリアンダー小さじ8分の1
ガラムマサラ：小さじ8分の1
スパイシーカルパッチョソースの作り方
ボールまたは器にオリーブオイルとレモン汁、スパイス、塩を入れてよく搔き回して出来上がり。
（画像＝スパイシーソース（提供：TSURINEWSライター藤倉聡）、『TSURINEWS』より引用）
マダイは三枚卸しにしてから皮を引き、薄切りの刺身にする。にんにくは擦り下す。コリアンダーリーフはみじん切りにする。
（画像＝コリアンダーリーフ（提供：TSURINEWSライター藤倉聡）、『TSURINEWS』より引用）
