食パンブームは終わった、と言われる中。モスバーガー（株式会社モスフードサービス 以下 モス）が、食パンを再発売します。
前回は「普通の」（高級）食パン、今回は「チョコ」食パンです。最大の特徴は、プロモーションを兼ねた「長い」商品名です。
「モスバーガーとヤマザキパンでじっくり考えた濃厚なチョコ食パン」
これが商品名です（以下「チョコ食パン」とします）。前回の食パンは、
「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」
記事では、
・バター好きが求める、「塩バターロール」のようなバターの風味が無い
・スイーツ好きが求める、他店の高級生食パンのような甘味が無い
・主食として、普段使いするにはカロリー（と価格）が高すぎる
など、ターゲットが絞り込まれていない。大手メーカー（山崎製パン株式会社 以下ヤマザキ）が製造しているため、プレミアム感がない。よって、リピーター獲得は難しいのではないか、と推測しました。その後、モスはスケジュール（※）より3か月早く販売を終了しています。
今回の、チョコ食パンは、販売するモス、製造するヤマザキに、どのような影響を及ぼすのでしょうか。考察します。
チョコ食パンとはどのような商品か
新作のチョコ食パンはどのような商品なのでしょうか。
販売方式は、前回と同じ月2回の予約販売のみ。
価格も、前回と同じ600円。少し意外です。チョコ系食パンは、原材料が高いため、価格も食パンより高めにするのが一般的です。高級食パン店「ラパン」では、830円（食パン440円）と、かなり高めに設定しています。
モスは、前回、高級食パン店を超える強気の価格設定でしたが、今回はやや抑えたようです。
味については、高級食パン店 ラパンの「ショコラシフォン生食パン」（以下 ラパン）、スーパー等で販売されている「ヤマザキ チョコゴールド」と比較しました。
以下主観です。
この3点で、いちばん美味しかったのがモスの「チョコ食パン」でした。「適度に甘く、しっとりしているのに、食後感が軽いから」です。
前回のバター食パンでは足りなかった甘味が適度にあるため、スイーツとして楽しめる。ヤマザキチョコゴールドのような「パサパサ感」がなく、高級食パンに求められる「しっとり感」がある。ラパンのような食後の重さが無く、すっきりしている。
「すっきり」には理由があります。脂肪分を減らし、カロリーを抑えているのです。
ヤマザキチョコゴールドは、100グラムあたり369キロカロリー。対して、「チョコ食パン」は331キロカロリー。普通のチョコ系のパンや、前回のバター食パン（392キロカロリー）より低く抑えている。1枚あたりだと、265キロカロリーです。スイーツとして考えれば、許容範囲なのではないでしょうか。
モスバーガーのメリットはほとんど無い
しかし、美味しいとはいえ「チョコ」食パンなのです。サンドイッチやトーストなど、食事として食べる「バター食パン」に比べ、リピートは大幅に少なくなります。
また、販売期間が6月24日までに限定されています。
前回の「バター食パン」の販売量は40万斤でした（※）。売上高は2.4億円、モスの年間売上720億円に占める比率は、0.3%程度。収益への貢献度は高くありません。今回は、リピートが見込めず、販売期間も短いことから、さらに低くなるはずです。モスにとってのメリットは、あまりありません。
では、ヤマザキにとってはどうでしょうか。
