2022/04/07

バーベキューにおすすめの野菜７選。簡単でおいしい、丸ごと調理可なレシピも！

『暮らし〜の』より

野菜を使った3つの簡単レシピ

(画像=出典：unsplash.com、『暮らし〜の』より引用)

あまり手を掛けずに野菜を丸ごと調理するバーベキュー料理は、見た目もダイナミックでおしゃれさもありますが、もっとおしゃれな食卓にしたい、もう少し手の込んだ料理をしてみたいという方向けにレシピをご紹介していきましょう。　

①アスパラとしいたけのバターソテー

(画像=出典：unsplash.com、『暮らし〜の』より引用)

アスパラの硬い部分を処理し3cmほどずつに切り分け、同じく茎を処理し厚めに切ったシイタケと一緒にアルミホイルで包みます。味付けは塩を適量にバターをひとかけらです。一緒に焼き上げて出来上がるとバター風味が食欲をそそる一品になります。あまり火にかけすぎるとシイタケがパサパサになってしまうのでこまめな確認が必要です。

②カボチャ、さつまいも、人参、たまねぎのロースト

(画像=出典：unsplash.com、『暮らし〜の』より引用)

ローストする品目は増やしても減らしてもOKですが、これらの野菜を1口大に切り分けアルミホイルに入れ、塩コショウ、オリーブオイル、バジルをふりかけ全体に行きわたらせます。

全ての食材が柔らかくなるまで焼いたら仕上げにはちみつを回しかけて混ぜると、甘味と旨味が詰まって見栄えもいい簡単レシピの完成です。野菜嫌いのお子様も甘味にびっくりの一品でしょう。

③ズッキーニとベーコンのオリーブオイル焼き

(画像=出典：unsplash.com、『暮らし〜の』より引用)

ズッキーニはバーベキューをみずみずしくしてくれます。輪切りにしたズッキーニに相性のよい1cm幅に切ったベーコンをそれぞれアルミホイルに投入し、塩とオリーブオイルで味付けして包んで網の上で焼くだけです。

ベーコンの旨味とズッキーニのみずみずしい食感が楽しいおつまみが完成します。ズッキーニはバターとも相性がいいのでお好みでアレンジも可能です。

さいごに

(画像=出典：unsplash.com、『暮らし〜の』より引用)

丸ごと調理に適したバーベキューにおすすめの野菜を7選とそれらを使用したレシピを3つご紹介しましたがいかがでしたか。野菜はバーベキューにプラスするだけで彩りもよく栄養バランスも整い一石二鳥です。

火力の強いバーベキューだからこそよさが最大限に生かされ、野菜嫌いのお子様の克服のチャンスにもなるかもしれません。ぜひおいしい野菜料理を試してみてはいかがでしょうか。

文・KATO／提供元・暮らし～の

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