「喜多方ラーメン坂内(ばんない)」をFC事業展開する株式会社麺食（本社：東京都大田区、代表取締役社長：中原誠）が監修した、喜多方ラーメン（チルド麺）、チャーシュー丼、チャーシューの3種を首都圏のイトーヨーカドー95店舗にて、2022年3月28日（月）から4月3日（日）まで販売します。※一部店舗により取り扱いがない場合がございます
■定番「喜多方ラーメン」と、自慢のチャーシューメニュー2種がお惣菜コーナーに登場
この度販売を開始する、『喜多方ラーメン坂内監修 喜多方ラーメン』と『喜多方ラーメン坂内監修 チャーシュー丼』、『喜多方ラーメン坂内監修 チャーシュー』の3商品は、イトーヨーカドーのお惣菜売り場で販売します。
当社はこれまで、デパートの催事等で期間限定での商品提供の経験はあったものの、全国展開のスーパーマーケットで販売する商品の監修は当社初の試みです。
これまで様々な商品を再現してきたイトーヨーカドーのノウハウがあったからこそ、当社のこだわりがつまった熟成麺・あっさり透明豚骨スープ・トロうま特製チャーシュー、すべての再現性に納得することができ、この度の商品販売に至りました。
■手作りにこだわった小さな蔵の町の“ご当地ラーメン”を、全国の家庭でも手軽に
喜多方ラーメンはもともと、地元の人たちを中心に食べられていたローカルフードです。それが“ご当地ラーメン”ブームに乗って、全国的に有名になり、いまでは札幌・博多に並ぶ日本三大ラーメンといわれるまでになりました。札幌と博多のような大都市と違い、喜多方は人口4万人弱の小さな「蔵の町」です。古くからきれいで美味しい湧水に恵まれ、醤油や味噌、清酒の醸造が盛んだった喜多方は、昔ながらの醸造蔵が数多く残っていました。また、朝からラーメンを食べる「朝ラー」の習慣があるほどのラーメン好きで、ラーメンは人々の日常食として定着しています。
当社は、そんな手作りにこだわった小さな蔵の町の美味しいラーメンを日本に広めたいという思いから、「坂内食堂」の味を受け継ぎました。2014年からは海外進出も果たし、現在はアメリカに5店舗を構え、多くの方に喜多方ラーメンの味を知っていただく機会が増えました。
当社は、福島県喜多方市で創業した「坂内食堂」を本店に持ち、喜多方ラーメンの文化を誇りに事業を展開する企業です。会津盆地の気候と風土に育まれ守られてきた喜多方ラーメンの味を伝えるべく、麺、スープ、焼豚の素材にこだわって一杯一杯を丁寧に作っています。チェーン店でありながらセントラルキッチンを持たず店内調理にこだわり、日常食であるラーメンで“手作りの美味しさ”を提供し、ラーメンを通じて気持ちの温もりを伝えることを目指し、多くのお客様が心から笑顔になれるよう、今後も努めてまいります。
またこの度のイトーヨーカドー商品の監修により、全国どこでも手軽に「喜多方ラーメン坂内」の「手作り」と「出来立て」の美味しさを味わっていただく機会が増えることで、福島の発展に貢献するとともに、日本中・世界中の人々がまだ知らない喜多方市をはじめとした福島の食文化の魅力を伝える一翼を担いたいと考えています。
【商品ラインアップ】
「喜多方ラーメン坂内監修 喜多方ラーメン」（本体価格：550円）
ポイント1:喜多方ラーメンの特徴を再現した麺づくり
配合・製法等に工夫を凝らし、店舗と同じコシのある平打ち麺の見た目・食感を再現する製麺をおこないました。
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ポイント2:あっさりしょうゆ味スープ
豚の旨味を凝縮した清湯を使い、あっさりだけど旨味もあるスープに仕立てました。
ポイント3:こだわりの豚バラチャーシュー
「喜多方ラーメン坂内」こだわりのチャーシューのやわらさかさに限りなく近づけるよう再現しました。
「喜多方ラーメン坂内監修 チャーシュー丼」（本体価格：550円）
「喜多方ラーメン坂内監修 チャーシュー」（本体価格：498円）
ポイント1:喜多方ラーメン坂内監修
日本三大ラーメンのひとつ「喜多方ラーメン」の代表格「喜多方ラーメン坂内」自慢のチャーシューを忠実に再現しました。
ポイント2:スペイン産の原料を使用
生ハムの本場スペイン産の豚バラ肉を使用。柔らかく、くさみのない仕上げになっています。
ポイント3:たれのこだわり
香ばしいしょうゆの香りと、ほんのりとした甘さの秘伝のたれを 使用しています。
【会社概要】
社名 ：株式会社 麺食
代表 ：代表取締役社長 中原誠
本社所在地 ：東京都大田区大森北2-14-2 大森クリエイトビル6F・7F
TEL ：03-3298-6161
設立日 ：1988年5月
URL ：ban-nai.com/
資本金 ：2,500万円
従業員数 ：400人 （2021年5月現在）
事業内容 ：・「喜多方ラーメン坂内」FC事業展開、FC業務に付随する業務全般
国内63店舗(直営店23店舗、加盟店40店舗)、海外5店舗
・その他飲食業「そば処 笑庵（しょうあん）」1店舗、スペインバル「Bar de ollaria（バル デ オジャリア）」1店舗、ベトナム料理「ヴェトナムアリス」1店舗の運営
・ 新業態開発と運営
提供元・PR TIMES
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