最後に
菊姫の想いは以下のことばに集約されています。
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菊姫は、飲みやすいだけの酒や、万人受けする酒、あるいは目新しさを狙った奇抜な酒を造ることは全く考えていません。
一言で言えば、米の旨みがしっかり感じられる酒、一口飲んで違いがわかる酒、世の中の流行り廃りに左右されない酒を目指しています。
気に入っていただけるかどうか、はっきり分かれる酒であるとも言えます。
酒は嗜好品です。だからこそ、他の酒にはない米から造った酒ならではの旨さ、五臓六腑と心に沁みわたるような味わい深さにこだわりたい。
菊姫は、そう考えます。（菊姫公式サイトより引用）
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いかがでしたか？
本物の日本酒が飲みたいなら、菊姫、推しです。
菊姫でお酒を買ったお土産に酒粕をいただきましたので甘酒を作ってみました。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
甘酒もまろやかで芯があって美味しかったです。最近甘酒は麹で作ったものが人気ですが、酒粕で作った甘酒は子供の頃を思い出す懐かしい味でした。
菊姫
- 住所：石川県白山市鶴来新町タ8番地
- 電話：076-272-1234（代表）
文・写真・シンジーノ／提供元・たびこふれ
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