釣り人的「珍味」レシピ：サッパの塩辛　捨てられがちな真子や白子を活用

まさにご飯のお供

食べる時は熱々のご飯にのせていただくと、ご飯のお供として最高。もちろん、酒の肴としてもGOOD。特に日本酒や白ワインによく合う。

保存の目安

保存は冷蔵室内で1か月ほど。冷凍すれば3か月くらい持つ。さらに、密封の瓶や真空パックでは半年以上持つので、保存食としてもイケる。ただし、塩が甘いと腐りやすいので注意してほしい。

＜松田正記／TSURINEWSライター＞

提供元・TSURINEWS

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