釣り人に敬遠されるゲスト魚。代表格の魚種の一つが「ベラ」。そこで、今回はササノハベラのゴマ和えレシピを紹介します。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター松田正記）
ササノハベラのゴマ和え
磯や波止釣りの際に雑魚（他魚）扱いされるベラ。色や形からか、苦手な人も多いようです。しかし、食べ方次第では高級料亭の味に大変身。今回はベラの中でもとくに敬遠されがちな、ササノハベラを使ったおいしい「ゴマ和え」レシピを紹介します。
(画像=敬遠されがちなササノハベラ（提供：TSURINEWSライター松田正記）、『TSURINEWS』より 引用)
釣り場での下処理
釣れたベラは、すぐにハリを外してクーラーボックスに入れます。
この際、海水を少し入れて〝潮氷〟にしておくのがベストです。魚全体が氷水に浸かるくらいで持ち帰ります。
