春先は海藻が旬　『生メカブ＆生ギバサ』の下処理法と美味しい食べ方

『TSURINEWS』より

片付け

メカブやギバサをたたいたあとのまな板は、メダイのようなヌルヌル状態になってしまい洗うのにひと苦労です。しかし、高め温度のお湯で流しながら洗えば意外と簡単にきれいになります。

食べ方

メカブもギバサも基本的な食べ方は同じで、お好みのタレや調味料をかけていただきます。筆者は麺つゆと青ジソドレッシングを1:1で混ぜたタレを少量かけていただいています。口と鼻孔に海の香りが広がりますね～。ごはんにのせてもイケますし、みそ汁などの汁物に浮かべても美味です。量が多い場合はメカブ、ギバサとも冷凍保存も可能です。

(画像=春先は海藻が旬　『生メカブ＆生ギバサ』の下処理法と美味しい食べ方ごはんにのせて海藻丼（提供：TSURINEWSライター宮崎逝之介）、『TSURINEWS』より引用)

いかがでしょうか。

もし店頭でみかけたら、この時期ならではの生メカブや生ギバサをぜひお試しください。

＜宮崎逝之介／TSURINEWSライター＞

提供元・TSURINEWS

春先は海藻が旬 『生メカブ＆生ギバサ』の下処理法と美味しい食べ方

片付け

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