BBQの主役、ステーキ肉の美味しい焼き方を伝授！極上に仕上げる下ごしらえのコツも

キャンプやアウトドアBBQの主役となる肉料理にステーキがあります。ステーキ肉を美味しく焼く方法が気になりますか？キャンプでも簡単にできる漬け込み要らずのBBQのコツを伝授しましょう！ステーキ肉を誰でも簡単に焼くための料理レシピのコツを解説します！

Contents
BBQでステーキを美味しく焼きたい！
ステーキの焼き具合による美味しさの違い
 BBQ用のステーキの下ごしらえで美味しく
 3Tを意識してBBQステーキを美味しく！
まとめ

BBQでステーキを美味しく焼きたい！

(画像=Photo by Jun Seita、『暮らし〜の』より引用)

牛肉好きな方にはたまらない、最上級の肉の味わい方にステーキがあげられます。肉そのものの品質にもよりますが、美味しくする焼き方や下ごしらえ方法を意識すれば、同じ肉でもより美味しく味わうことができます。

特にBBQなど屋外で限られた調理器具で焼く場合は、焼く人の熟練度や肉に対する知識で美味しさが上下することも少なくありません。BBQで極上ステーキを味わうために、ステーキの焼き方をマスターしましょう！

難しそうなBBQでのステーキの美味しい焼き方ですが、基本となる焼き加減と下ごしらえ・焼き方の工夫の3つに分けて考えられます。

美味しいかどうかは個人差による好みの違いもありますので、まずは自分が美味しいと感じる肉をイメージしてその方法を選んでいくとよいでしょう。焼き加減・下ごしらえと焼き方の方法について解説します。

ステーキの焼き具合による美味しさの違い

(画像=『暮らし〜の』より引用)

ステーキ肉の焼き方は細かく細分すると10種類くらいになるといわれていますが、一般的には3つの焼き加減を意識すればよいでしょう。まずは外側の色は変わっているが中央はほとんど生(レア)の焼き方の説明から。

レアはブロック肉などを焼く時に意識せずになってしまったという事もあるでしょうが、中のタンパク質はほとんど変化しておらず繊維質も残っている硬い肉らしい肉の味が味わえます。

(画像=『暮らし〜の』より引用)

レアとウェルダンの中間であるのがミディアムで、タンパク質は変化しきっているが焼きすぎず肉はやわらかさも保っている状態です。切った時に内部がうっすらとピンク色をしているのが特徴となります。

(画像=Photo byReinhardThrainer、『暮らし〜の』より引用)

ブロック肉をこの状態に焼くにはとても時間が必要な焼き方がウェルダンです。例として400gの塊肉の場合、弱火の遠火で1時間ほどかかると思ってください。

中までしっかりと火が通っており繊維は収縮してぎゅっと固まって弾力を感じます。肉汁は外に出てしまっているので、肉汁に含まれる肉の臭みが嫌いという方には食べやすくなるでしょう。

BBQの主役、ステーキ肉の美味しい焼き方を伝授！極上に仕上げる下ごしらえのコツも

BBQでステーキを美味しく焼きたい！

BBQでもステーキを美味しく焼くことができる

BBQでのステーキの味の決め手は？

ステーキの焼き具合による美味しさの違い

ステーキの焼き具合1.レア

ステーキの焼き具合2.ミディアム

ステーキの焼き具合2.ウェルダン

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り 「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

フジテレビ騒動激化のなか…7年前の“サザエさん”動画が「完璧に予言してて怖い」と話題に

堀江貴文氏「楽屋裏で女子アナ相手に…」 中居正広氏の問題で批判集まる“あの人物”に追い打ち

「あの女子アナと中居さんが…」 男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

ゆうちゃみ、“まさかの風呂事情”を明かし女性陣驚愕 「洗っちゃダメ」と指摘され…

トランプ『福島に3千年入ってはいけないとされている』発言への福島県知事の『真意を十分に理解できない』のソースと朝日新聞報道

堀江貴文氏、中居正広の引退を受け…刑務所で見た“性犯罪者”の特徴を明かす 「ひとことで言うと…」

脱出不可能な無断駐車、翌朝の光景に目を疑う 身勝手なドライバーに「許せない」と怒りの声

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ 教師のカウンターが最強すぎると話題に…

松本まりか、靴下を“あるもの”に変えたら快調に 女優たちは「結構やってます」

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ… 近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言 大谷翔平との違いを解説

『夜ふかし』桐谷広人さんの“正直すぎる報告”にファン爆笑 「1行目のパンチ力凄まじい」

「立花暴露発言」に誘発された「折田ブログ投稿」で斎藤知事は絶体絶命か

『おむすび』本当の主役は橋本環奈・結ではなかった？ あの人の“再生劇”に「涙が止まらん」の声

日テレ、大谷翔平の邸宅の外観の映像を放送…大谷夫妻の犯罪被害のリスク上昇

長谷川豊氏がフジテレビ幹部で唯一“残ったほうが良い”とあげた人物 「一番まとも」の声も

新幹線、隣に座った「女子たちの行動」に大迷惑… 五輪メダリストの訴えに約5割が共感

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白 『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り 「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

「あの女子アナと中居さんが…」 男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

ダイソー、110円のボールペンに“まさかの機能” ギャル曽根も「めっちゃ良くない？」

田中将大の楽天“退団理由”に岩本勉氏が厳しい見解 「それは給料下がるって」

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う 「世の中間違ってる」と怒りの声も…

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ 教師のカウンターが最強すぎると話題に…

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ… 近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

セブン-イレブン、異例の警告文「声を掛けてくる女に注意。相手にしないで」

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言 大谷翔平との違いを解説

「立花暴露発言」に誘発された「折田ブログ投稿」で斎藤知事は絶体絶命か

フジテレビ騒動激化のなか…7年前の“サザエさん”動画が「完璧に予言してて怖い」と話題に

脱出不可能な無断駐車、翌朝の光景に目を疑う 身勝手なドライバーに「許せない」と怒りの声

他局女子アナもフジ接待 「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

露呈した北朝鮮兵士の戦いぶりが揺さぶる影響：落とし穴になりかねないプーチン氏との連携

松本まりか、靴下を“あるもの”に変えたら快調に 女優たちは「結構やってます」

【更新】中居くん問題は週刊文春の「誤報スキャンダル」

確定申告が分からない人必見！？フリーゲーム「確定申告を頑張るRPG」が怖くてためになる

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱 テレビ演出家も「話は違ってくる」

「あの女子アナと中居さんが…」 男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

イオンのフードコートの飲食店が全て撤退で飲食できない現象…なぜ発生？

元週刊文春記者「中居くんの名前がよく挙がっていた」 芸能界の“闇飲み会”について多くの週刊誌が掴んでいた情報

他局女子アナもフジ接待 「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

フジテレビ騒動激化のなか…7年前の“サザエさん”動画が「完璧に予言してて怖い」と話題に

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う 「世の中間違ってる」と怒りの声も…

長谷川豊氏がフジテレビ幹部で唯一“残ったほうが良い”とあげた人物 「一番まとも」の声も

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白 「マジでなんの警戒心もなく…」

【フジテレビ問題】『サザエさん』スポンサーに残った1社、その理由に驚きの仮説が… 「応援したい」の声も

「14年間働いて…」長谷川豊氏、フジテレビの“退職金”暴露 400万受け取った社員も…「嫌がらせ」

フジテレビ会見中、“まさかの理由”で吉岡里帆が話題に 「クソ笑った」「見たかった」

【更新】中居くん問題は週刊文春の「誤報スキャンダル」

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応 「こういう状況なのに…」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白 『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り 「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

露呈した北朝鮮兵士の戦いぶりが揺さぶる影響：落とし穴になりかねないプーチン氏との連携

知人らに誘拐された女性が暴行の末に殺害 ほぼ全裸の遺体で発見される

氷点下のバイクから生えた謎の結晶、その正体にゾッとした… 有識者は「非常に危険」と警鐘

巨人・田中将大、江川卓氏は「直球のスピードが戻ることはない」と指摘 一方で、最適な投球スタイルは…

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り　「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

堀江貴文氏「楽屋裏で女子アナ相手に…」　中居正広氏の問題で批判集まる“あの人物”に追い打ち

「あの女子アナと中居さんが…」　男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

ゆうちゃみ、“まさかの風呂事情”を明かし女性陣驚愕　「洗っちゃダメ」と指摘され…

堀江貴文氏、中居正広の引退を受け…刑務所で見た“性犯罪者”の特徴を明かす　「ひとことで言うと…」

脱出不可能な無断駐車、翌朝の光景に目を疑う　身勝手なドライバーに「許せない」と怒りの声

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ　教師のカウンターが最強すぎると話題に…

松本まりか、靴下を“あるもの”に変えたら快調に　女優たちは「結構やってます」

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ…　近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言　大谷翔平との違いを解説

『夜ふかし』桐谷広人さんの“正直すぎる報告”にファン爆笑　「1行目のパンチ力凄まじい」

『おむすび』本当の主役は橋本環奈・結ではなかった？　あの人の“再生劇”に「涙が止まらん」の声

長谷川豊氏がフジテレビ幹部で唯一“残ったほうが良い”とあげた人物　「一番まとも」の声も

新幹線、隣に座った「女子たちの行動」に大迷惑…　五輪メダリストの訴えに約5割が共感

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白　『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り　「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

「あの女子アナと中居さんが…」　男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

ダイソー、110円のボールペンに“まさかの機能”　ギャル曽根も「めっちゃ良くない？」

田中将大の楽天“退団理由”に岩本勉氏が厳しい見解　「それは給料下がるって」

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う　「世の中間違ってる」と怒りの声も…

独身女性教師に保護者が「子供産んだ経験もないのに」とブチ切れ　教師のカウンターが最強すぎると話題に…

ハリセンボンは「仲悪いんですか？」と聞かれ…　近藤春菜の“返答”にスタジオ称賛

佐々木朗希の今シーズンに「がっかりした」角盈男氏が苦言　大谷翔平との違いを解説

脱出不可能な無断駐車、翌朝の光景に目を疑う　身勝手なドライバーに「許せない」と怒りの声

他局女子アナもフジ接待　「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

松本まりか、靴下を“あるもの”に変えたら快調に　女優たちは「結構やってます」

中居正広の“9000万トラブル”が一転…新たな報道にネット大混乱　テレビ演出家も「話は違ってくる」

「あの女子アナと中居さんが…」　男性ディレクターが『いいとも！』AD時代にフジ局員から聞いた噂を回顧

元週刊文春記者「中居くんの名前がよく挙がっていた」　芸能界の“闇飲み会”について多くの週刊誌が掴んでいた情報

他局女子アナもフジ接待　「ヤラせてくれ」懇願の“人気男性タレント”に疑問「中居くんだけじゃないだろ」

コンビニ駐車場の救急車に張り紙、その内容に目を疑う　「世の中間違ってる」と怒りの声も…

長谷川豊氏がフジテレビ幹部で唯一“残ったほうが良い”とあげた人物　「一番まとも」の声も

庄司智春、中学生時代に受けた性被害を告白　「マジでなんの警戒心もなく…」

【フジテレビ問題】『サザエさん』スポンサーに残った1社、その理由に驚きの仮説が…　「応援したい」の声も

「14年間働いて…」長谷川豊氏、フジテレビの“退職金”暴露　400万受け取った社員も…「嫌がらせ」

フジテレビ会見中、“まさかの理由”で吉岡里帆が話題に　「クソ笑った」「見たかった」

山里亮太、スタジオで2人が泣き出す異例の事態に冷静対応　「こういう状況なのに…」

「最近離婚したんですよ」人気作家がサラッと告白　『あさイチ』で語った“前向きな言葉”に反響

千原せいじ、テレビで報道しない事件に怒り　「なんでマスコミは騒がへんの？」「大問題やで」

知人らに誘拐された女性が暴行の末に殺害　ほぼ全裸の遺体で発見される

氷点下のバイクから生えた謎の結晶、その正体にゾッとした…　有識者は「非常に危険」と警鐘

巨人・田中将大、江川卓氏は「直球のスピードが戻ることはない」と指摘　一方で、最適な投球スタイルは…