6月25日、2019年版「世界のベストレストラン50」がシンガポールで発表された。トップに選ばれたのは、フランスのコート・ダジュールにある『Mirazur(ミラジュール)』。日本からは2軒がランクインした。ランキングを詳しくご紹介していく。

1位はフランスのミシュラン三つ星店『ミラジュール』

1位を獲得したのは、フランスのコート・ダジュールにある、ミシュラン三つ星のフランス料理店『ミラジュール』。昨年の3位からトップに躍り出た。18回目の開催で、フランス料理店が世界一になるのは初めてのことだ。

2位はデンマークの『Noma(ノーマ)』、3位はスペインの『Asador Etxebarri(アサドール・エチェバリ)』が続く。そしてアジアでは、タイのバンコクにあるインド料理店『Gaggan(ガガン)』が4位を獲得した。
 

(写真=PIXTA)
(画像素材:PIXTA)

日本は2軒がランクイン。おもてなしが高評価

日本の最高位は、東京・神宮前の日本料理店『傳(デン)』で11位。昨年の17位から一気に順位を上げた。さらに、優れた接客の店に贈られる「アート・オブ・ホスピタリティー賞」も獲得。同店は「アジアのベストレストラン50」でも「シェフズチョイスアワード」を受賞しており、ホスピタリティの高さが世界で認められたことになる。日本ではほかに、東京・南青山のフランス料理店『Narisawa(ナリサワ)』が、昨年と同じ22位にランクインした。

ベスト50にランクインしたレストランは以下の通り。

<1~10位>

  1. 『Mirazur』(フランス・マントン)
  2. 『Noma』(デンマーク・コペンハーゲン)
  3. 『Asador Etxebarri』(スペイン・アトクソンド)
  4. 『Gaggan』(タイ・バンコク)
  5. 『Geranium』(デンマーク・コペンハーゲン)
  6. 『Central』(ペルー・リマ)
  7. 『Mugaritz』(スペイン・サン セバスチャン)
  8. 『Arpège』(フランス・パリ)
  9. 『Disfrutar』(スペイン・バルセロナ)
  10. 『Maido』(ペルー・リマ)

<11~20位>

  1. 『傳』(日本・東京)
  2. 『Pujol』(メキシコ・メキシコシティ)
  3. 『White Rabbit』(ロシア・モスクワ)
  4. 『Azurmendi』(スペイン・ララベツ)
  5. 『Septime』(フランス・パリ)
  6. 『Alain Ducasse au Plaza Athénée』(フランス・パリ)
  7. 『Steirereck』(オーストリア・ウィーン)
  8. 『Odette』(シンガポール)
  9. 『Twins Garden』(ロシア・モスクワ)
  10. 『Tickets』(スペイン・バルセロナ)

<21~30位>

  1. 『Frantzén』(スウェーデン・ストックホルム)
  2. 『Narisawa』(日本・東京)
  3. 『Cosme』(アメリカ・ニューヨーク)
  4. 『Quintonilt』(メキシコ・メキシコシティ)
  5. 『Alléno Paris au Pavillon Ledoyen』(フランス・パリ)
  6. 『Boragó』(チリ・サンティアゴ)
  7. 『The Clove Club』(イギリス・ロンドン)
  8. 『Blue Hill at Stone Barns』(アメリカ・ポカンティコ ヒルズ)
  9. 『Piazza Duomo』(イタリア・アルバ)
  10. 『Elkano』(スペイン・ゲタリア)

<31~40位>

  1. 『Le Calandre』(ルバーノ・イタリア)
  2. 『Nerua』(スペイン・ビルバオ)
  3. 『Lyle‘s』(イギリス・ロンドン)
  4. 『Don Julio』(アルゼンチン・ブエノスアイレス)
  5. 『Atelier Crenn』(アメリカ・サンフランシスコ)
  6. 『Le Bernardin』(アメリカ・ニューヨーク)
  7. 『Alinea』(アメリカ・シカゴ)
  8. 『Hiša Franko』(スロベニア・コバリド)
  9. 『A Casa do Porco』(ブラジル・サンパウロ)
  10. 『Restaurant Tim Raue』(ドイツ・ベルリン)

<41~50位>

  1. 『The Chairman』(中国・香港)
  2. 『Belcanto』(ポルトガル・リスボン)
  3. 『Hof Van Cleve』(ベルギー・クライスハウテム)
  4. 『Test Kitchen』(南アフリカ・ケープタウン)
  5. 『Sühring』(タイ・バンコク)
  6. 『De Librije』(オランダ・ズヴォレ)
  7. 『Benu』(アメリカ・サンフランシスコ)
  8. 『Ultraviolet by Paul Pairet』(中国・上海)
  9. 『Leo』(コロンビア・ボゴタ)
  10. 『Schloss Schauenstein』(スイス・フュルステナウ)

    今年はスポンサーであるサンペリグリノが120周年を迎えたことを記念し、120位まで順位が発表された。ランクインした日本のレストランは次の通り。

  11. 『日本料理 龍吟』(日本・東京)

  12. 『フロリレージュ』(日本・東京)
  13. 『鮨さいとう』(日本・東京)
  14. 『ラ シーム』(日本・大阪)
  15. 『Il Ristorante Luca Fantin』(日本・東京)
  16. 『Sugalabo』(日本・東京)

    また、今回からルールが変更され、一度1位を獲得したレストランはランキングの対象外となった。今後も順位の変動がさらに活性化していきそうだ。

    文・上條真由美/提供元・Foodist Media

    【関連記事】
    大阪の食パンの名店 しっとりモチモチ「生食パン」も!
    横浜の食パン専門店5選 1日2万本売れる生食パンも
    行列ができる限定食パンも!京都の食パンの名店
    子ども名義の口座は意外と面倒?開設から子どもに渡すまでの注意点
    【初心者向け】ネット証券おすすめランキング(PR)