シルク液の保存効果は抜群に優れている

賞味期限が2倍になる!? ”絹のコーティング”が食品を長持ちさせると判明
(画像=保存が最も難しいとされるイチゴでも常温保存が可能になった/SCIENTIFIC REPORTS、『ナゾロジー』より引用)

シルク液のコーティング効果は抜群で、最もコーティングが難しいとされるイチゴに対しても偶然優れた効果を発揮しました。

賞味期限が2倍になる!? ”絹のコーティング”が食品を長持ちさせると判明
(画像=シルク液はコーティングにより酸素の通行量を減らしイチゴの細胞呼吸を抑制する/SCIENTIFIC REPORTS、『ナゾロジー』より引用)

シルク液コーティングの効果を測定したところ、イチゴへの酸素の通気を1/50の量にして、呼吸速度を通常の1/3の速度に低下させていたことが判明しました。

呼吸速度が低下すれば、イチゴが腐ってしまうまでの時間を大幅に伸ばすことが可能になります。

なお今回の実験では、保存期間を最大で2倍に伸ばすことが成功したとのこと。

賞味期限が2倍になれば、店頭で販売できる期間も2倍になり、収益の大幅な強化が期待されます。